चावल के साथ चिकन कैसे बनाये - नौसिखियों के लिए एक गाइड

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चावल के साथ चिकन - दक्षिण पूर्व एशिया के लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की। और अब शायद ही कोई राष्ट्र हो जो अपने व्यंजनों में से कम से कम एक बार इस संयोजन का उपयोग नहीं करता है। विशेष रूप से लोकप्रिय हैं: एक समृद्ध मीठी और खट्टी चटनी में चावल के साथ चिकन और करी और चिकन के साथ चावल।

चावल के साथ चिकन न केवल ओवन और पैन में पकाया जाता है, बल्कि एक मल्टी-कुकर में भी पकाया जाता है, बाद के मामले में मांस हमेशा बहुत निविदा होता है और चावल बहुत कुरकुरे होते हैं।

चावल के साथ चिकन पकाने के लिए, आपको इसके लिए सभी आवश्यक सामग्री पहले से तैयार करनी होगी। चिकन या उसके अलग-अलग हिस्सों को पिघलाया जाता है, अच्छी तरह से धोया और काटा जाता है। चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है - यह कई पानी में किया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए, यदि आवश्यक हो, तो इसे पहले से साफ करना चाहिए।

यदि डिश में अन्य उत्पाद मौजूद हैं, तो उन्हें भी पिघलाया जाता है, साफ किया जाता है और धोया जाता है, फिर काट दिया जाता है।

यदि आप चावल के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें पानी के अलावा 50 मिली अच्छी व्हाइट वाइन मिला सकते हैं। चावल का स्वाद निश्चित रूप से तेज और समृद्ध हो जाएगा, इसके अलावा, यह एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त करेगा।

यह कोई रहस्य नहीं है कि चावल बहुत मकर है। यह अक्सर उस व्यंजन के किनारों पर चिपक जाता है जिसमें इसे पकाया जाता है। अपने पसंदीदा व्यंजन को न जलाने के लिए, अपने आप को एक अच्छे गर्मी प्रतिरोधी पैन या कड़ाही के साथ बांटना समझ में आता है। इस प्रयोजन के लिए ढलवां लोहे के पैन, ट्रे और यहां तक कि मोटी दीवार वाले बर्तन भी उपयुक्त हैं।

चिकन को आमतौर पर शुरुआत में थोड़े समय के लिए तला जाता है, फिर अन्य अवयवों के साथ मिलाकर अंतिम परिणाम तक एक साथ पकाया जाता है। चिकन के हीट ट्रीटमेंट को कम करने के लिए आप इसे पहले से मैरीनेट कर सकते हैं। अगर ओवन में चिकन के साथ चावल बेक करें उसी समय, बहुत मोटी डिश न पाने के लिए, तरल की मात्रा की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।

अपने आप में चिकन और चावल का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। वे किसी भी उत्पाद के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनूठी क्षमता से संपन्न हैं और इसका उपयोग न करना पाप है। क्योंकि चिकन और चावल दोनों विभिन्न उत्पादों और मसालों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं: तली हुई मशरूम, सब्जियां, यहां तक कि सॉस और कई अन्य सामग्री के साथ।

चावल के साथ चिकन

चिकन को चावल के साथ पकाएं सबसे तेज़ तरीके से। खासकर तब जब आपको कई लोगों के लिए संपूर्ण भोजन तैयार करने की आवश्यकता हो। न केवल इसलिए कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, बल्कि इसलिए भी कि पूरा परिवार और दोस्त इसके प्यार में पड़ जाएंगे चावल के साथ चिकन इस त्वरित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया.

यदि आप सभी चरणों को सही ढंग से करते हैं, तो इस व्यंजन को तैयार करने में आपको 30-35 मिनट का समय लगेगा, और आपका स्टोव केवल अंतिम 15 मिनट तक काम करेगा। तेजी से खाना पकाने का रहस्य यह है कि सब कुछ एक डिश में तैयार किया जाता है, और उत्पादों की तैयारी के लिए न्यूनतम आवश्यकता होती है।

वास्तव में - यह मांस के साथ एक पारंपरिक चावल का दलिया है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध है। बेशक, अनुभवी मेजबान इसे लंबे समय से जानते हैं, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए - ऐसा त्वरित और आसान नुस्खा दिलचस्प होगा।

चावल के साथ चिकन बनाने के लिए, आप की जरूरत है:

चिकन पट्टिका - 600 ग्राम

चावल - 1.5 चम्मच।

गाजर - 1-2 पीसी।

प्याज - 1-2 पीसी।

लहसुन - 1-2 लौंग (आप चाहें तो और भी)

नमक, काली मिर्च, साग - स्वाद के लिए

तेल और अन्य तलने की वसा - 50-100 मिली (वैकल्पिक)

नीचे वर्णित सभी क्रियाएं उसी क्रम में की जाती हैं जिस क्रम में वे लिखी जाती हैं।

धीमी आंच पर एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन या डीप फ्राइंग पैन रखें। आपके द्वारा नियोजित वसा का आधा भाग डालें। जबकि वसा गर्म हो रही है, चिकन को जल्दी से धो लें, प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 2 सेमी के औसत आकार के टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हिलाओ और पैन में ढक्कन के साथ पैन को ढके बिना तलने के लिए रखें, ताकि मांस में सुनहरा भूरा क्रस्ट हो। चावल को धोकर अलग से पानी से डालें - 1 घंटा चावल - 2 भाग पानी, और एक तरफ रख दें।

गाजर को छीलिये, काटिये या कद्दूकस कर लीजिये, प्याज को छील कर काट लीजिये. चिकन को चलाएं ताकि वह दूसरी तरफ से सिक जाए और ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें। पैन का ढक्कन बंद कर दें और आग पर काबू पाएं ताकि वह जले नहीं।

लहसुन और साग को छीलकर काट लें, उनमें डालें और मिलाएँ। चावल को पानी के साथ डालें और समान रूप से वितरित करें। स्वादानुसार नमक डालें और आँच को बढ़ा दें, जब एक या दो मिनट के बाद पानी उबलने लगे, तो आँच को कम से कम कर दें और 15 मिनट तक उबालें।

बस इतना ही - आपको और कुछ नहीं चाहिए। आवंटित समय के बाद, पैन को हॉब से हटा दें, लेकिन ढक्कन को तब तक न खोलें जब तक कि परोसने का समय न हो।

आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन अगर यह कुछ मिनट और रहता है, तो चावल और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएंगे।

मिर्च, टमाटर या टमाटर का रस या अपने स्वाद के लिए कुछ, पसंदीदा सब्जियां और मसाले डालकर प्रयोग करें। कम से कम वसा के साथ खाना बनाते समय, सुनिश्चित करें कि कुछ भी जलता नहीं है, और शेष वसा को तैयार पकवान में जोड़ा जाता है। यह अधिक उपयोगी होगा और कम स्वादिष्ट नहीं होगा।