2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्रेंच फ्राइज़ युवा और बूढ़े लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। थोड़ा ठंडा, पनीर के साथ छिड़का हुआ, केचप और यहां तक कि बिना किसी चीज के, किसी के लिए भी अपनी स्वादिष्ट चुनौती का विरोध करना मुश्किल है। किसी भी प्रकार के भोजन की तरह, इसे तैयार करना कितना भी आसान क्यों न हो, कुछ तरकीबें हैं जिनका उपयोग करके आप सही फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।
आलू बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है डीप फ्रायर। इस तरह की अनुपस्थिति में, पैन में तलने के सात सुनहरे नियम हैं, जो आपको सबसे स्वादिष्ट आलू की गारंटी देने के अलावा, तलने के अस्वास्थ्यकर प्रभाव को कम करने में मदद करेंगे।
1. बड़ी मात्रा में वसा को अवशोषित करने से बचने के लिए, आलू को बहुत गर्म वनस्पति तेल में डाल दें। फिर तवे पर ढक्कन लगा दें ताकि तेल के छींटे न पड़ें।
2. आलू को कड़ाही में रखने के बाद पहले 4 मिनट तक उन्हें हिलाने से बचें. एक बार सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद, उन्हें पलट दें और उनके समान रूप से तलने की प्रतीक्षा करें।
३. कड़ाही में हल्का सा भूनने पर आलू बेहद स्वादिष्ट बनते हैं। ऐसा करने के लिए, आँच को कम करें और लगभग 7 से 9 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। यह उन्हें एक बेहतरीन कुरकुरे स्वाद की गारंटी देगा।
4. आलुओं को 3 से 4 बार से ज्यादा न चलाएं ताकि वे उखड़ न जाएं।
५ आलू निकालने के करीब ३ मिनट पहले पैन में डाल कर उनके साथ थोड़ा सा प्याज या लहसुन भून लें। सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं, क्योंकि यह सभी उत्पादों का स्वाद खराब कर सकता है। - प्याज के नरम होने पर सभी चीजों को ढेर में निकाल लीजिए.
6. इन्हें हटाने से पहले आखिर में एक चुटकी नमक ही डालें। अगर आप चाहते हैं कि आलू कुरकुरे हों, तो तलने से पहले उन्हें नमक कर लें। एक और विकल्प है, अगर आपको ज्यादा नमकीन पसंद नहीं है, तो आलू को आटे में रोल करें और फिर उन्हें भूनें।
7. आलू तैयार हो जाने के बाद, उन्हें अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर डालें।
अधिक कोशिश करें: हल्दी के साथ फ्रेंच फ्राइज़, टमाटर सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़, साइप्रस में फ्रेंच फ्राइज़, अंडे में फ्रेंच फ्राइज़, अंडे और पनीर के साथ फ्रेंच फ्राइज़।
सिफारिश की:
मांस तलने के बुनियादी नियम
सभी आधुनिक मतों के अनुसार तला हुआ भोजन स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक होता है। फ्राइंग वह आधार है जिसके आधार पर फास्ट फूड रेस्तरां में भोजन तैयार किया जाता है। यह केवल आंशिक रूप से सच है। तला हुआ भोजन पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ भी हो सकता है, जैसे पका हुआ या बेक किया हुआ, जब तक कि तले हुए खाद्य पदार्थ तैयार करने के नियमों का पालन किया जाता है। वे मूल नियम क्या हैं जिनके अनुसार मांस का भोजन तल कर तैयार करना चाहिए?
कड़ाही में तलने के तीन प्रकार और उनके प्रभाव
एक पैन में तलने के तीन मुख्य प्रकार होते हैं - क्लासिक तलना, तेज़ तलना और ब्रेडिंग। उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं, मुख्य रूप से स्वाद और स्वास्थ्य के मामले में नुकसान। क्लासिक फ्राइंग क्लासिक फ्राइंग में, उत्पादों को 180 डिग्री से अधिक गर्म वसा में संसाधित किया जाता है, जब तक कि उन पर एक सुनहरा कुरकुरा परत न बन जाए। हमारे द्वारा तैयार किए गए पकवान को न जलाने के लिए, इसे लगातार चालू करना आवश्यक है। क्लासिक फ्राइंग के साथ खाना बनाते समय, हमें वसा को बदलना नहीं भूलना
कौन सा आलू तलने के लिए सबसे अच्छा है
विभिन्न प्रकार के गर्मी उपचार के लिए आलू की विभिन्न किस्में उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, सफेद आलू प्यूरी बनाने या पकाने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन पकाने और तलने के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं। आलू, जो काटने पर पीले हो जाते हैं, उनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और वे पकाने और तलने के लिए आदर्श होते हैं, लेकिन मैश करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। आलू की किस्में इस बात में भिन्न होती हैं कि क्या उनमें बहुत अधिक स्टार्च है। उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू जल्दी पक जाते हैं
तलने के लिए आलू की किस्में
हमारे देश में आलू की लगभग सभी किस्में तलने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से फॉन्टेन किस्म सबसे उपयुक्त मानी जाती है। हालाँकि, इस माध्यम से देर से आने वाली किस्म को अभी भी हमारे देश में उत्पादकों द्वारा कम करके आंका जाता है। अब तक, इसे सीमित वितरण प्राप्त है। इसके फलों में एक पीली त्वचा और हल्के पीले से पीले रंग का मांस, अंडाकार-आयताकार आकार होता है जिसमें आंखों के मध्यम इंडेंटेशन होते हैं। उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री के साथ बेहद स्वादिष्ट किस्म, फोंटेन फ्रेंच फ्राइज़ और ताजा
कड़ाही में नूडल्स कैसे पकाएं?
वोक एक चीनी पैन है जिसमें संकीर्ण आधार और ऊँची खड़ी भुजाएँ हैं। कड़ाही में सब्जियों और मीट के अलावा पास्ता भी बनाया जा सकता है. याकिसोबा एक पारंपरिक जापानी विशेषता है जो सूअर का मांस, गोभी और सॉस के साथ तला हुआ नूडल्स है। 9 चरणों में एक कड़ाही में नूडल्स बनाने का तरीका यहां दिया गया है:
