2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मुरब्बा मौसमी फलों को संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है, खासकर अगर वे घर के बने हों। यद्यपि उनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसकी बदौलत वे वास्तव में लंबे समय तक संग्रहीत होने का प्रबंधन करते हैं, कम मात्रा में सेवन करते हैं, वे न केवल आपको नुकसान पहुंचाएंगे, बल्कि आप ठंड के मौसम में बड़े आनंद के साथ उनका आनंद ले पाएंगे। और सर्दियों के दिन जब बाजार में केवल अस्पष्ट मूल के फल होते हैं।
इसलिए यहां हम आपको घर का बना बेहतरीन जैम बनाने के 3 उपाय बताएंगे:
स्ट्रॉबेरी जैम
आवश्यक उत्पाद: 3 किलो जामुन, 1 किलो चीनी।
बनाने की विधि: खराब या कच्चे फलों को हटाने के लिए स्ट्रॉबेरी का निरीक्षण किया जाता है। अच्छी तरह धो लें, हैंडल को साफ करें, एक सॉस पैन में रखें और चीनी के साथ छिड़के। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को उबाला जाता है और आवश्यक घनत्व तक पहुंचने तक लगभग 8 घंटे तक उबाला जाता है। जाम लगातार हिलाया जाता है। तैयार होने पर, पहले से धुले और सूखे जार में डालें, जो बंद हैं और जैम के पूरी तरह से ठंडा होने तक कैप के साथ छोड़ दें।
आलूबुखारे का मुरब्बा
आवश्यक उत्पाद: 5 किलो चेरी, 2. 5 किलो चीनी।
बनाने की विधि: चेरी का अच्छी तरह से निरीक्षण किया जाता है ताकि उनके बीच कोई खराब न हो, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और उनके पत्थर हटा दिए जाते हैं। इनमें चीनी डालकर पीस लें।
सब कुछ धीमी आंच पर उबाला जाता है, लेकिन लगातार हिलाते हुए। जब जैम पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो इसे पहले से धुले और सूखे जार में उबालते हुए डालें। उनकी टोपी रखें, अच्छी तरह से बंद करें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
आड़ू और बेर जाम
आवश्यक उत्पाद: 3 किलो आड़ू, 7 किलो प्रून, 4 किलो चीनी।
बनाने की विधि: फलों को अलग से उबाला जाता है, पहले धोकर और कूटकर। फिर पीस लें, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और चीनी के साथ छिड़के।
आँच पर रखें, लेकिन जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, आँच को कम कर दें। जैम के गाढ़ा होने तक, लगातार चलाते हुए उबालें। तैयार होने पर, पहले से धोए और सूखे जार में डालें। बंद करें जबकि जैम अभी भी गर्म है और कैप के साथ ठंडा होने तक रखें।
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