2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ग्रिलिंग बल्गेरियाई लोगों की पसंदीदा चीजों में से एक है। हमारे पारंपरिक पाक पसंदीदा में स्वादिष्ट पुलाव व्यंजन भी हैं। इन दो बल्गेरियाई विशिष्टताओं का संयोजन मेज पर एक अविश्वसनीय और अनूठा अंतिम परिणाम देता है।
मिश्रित ग्रिल को पुलाव में पकाने की अच्छी बात यह है कि मांस को पहले से बेक किया जा सकता है। ऐसे में उनकी तैयारी और भी तेज हो जाती है। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
एक पुलाव में मिश्रित ग्रिल
आवश्यक उत्पाद: 5 सूअर का मांस चॉप, 300 ग्राम सॉसेज, कटार पर 300 ग्राम चिकन, 200 ग्राम मशरूम 1/2 नींबू, 1 प्याज, नमकीन, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, 2-3 गर्म मिर्च, 50 मिलीलीटर तेल
बनाने की विधि: स्टेक को सूखे पैन में हर तरफ 3 मिनट के लिए बेक करें। चिकन कटार पर लटका हुआ है। इसे स्टेक की तरह बेक किया जाता है। सॉसेज को टुकड़ों में काटा जाता है और 2 मिनट के लिए 50 मिलीलीटर तेल में तला जाता है, जिसे संरक्षित किया जाता है।
एक पुलाव में मांस को गर्म मिर्च के साथ व्यवस्थित करें। ऊपर से बारीक कटे मशरूम और प्याज डालें। काली मिर्च और नमकीन के साथ छिड़के। सॉसेज तेल और 2 और 1/2 छोटा चम्मच के साथ शीर्ष। पानी। नमक डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। पुलाव को ओवन में स्टू करने के लिए रख दें। नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसें।
बर्तनों में उत्सव मिश्रित ग्रिल
फोटो: ऐलेना स्टेफानोवा योर्डानोवा
आवश्यक उत्पाद: 4 नेक स्टेक, 4 कबाब, 4 मीटबॉल, 200 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 हरी और 1 लाल मिर्च, 4-5 टमाटर, 1/2 छोटा चम्मच। लाल मिर्च, काली मिर्च, 1 चम्मच। शहद, एक चुटकी दिलकश, गुलाब जीरा, 2 बड़े चम्मच। तेल
बनाने की विधि: बारबेक्यू पर स्टेक, कबाब और मीटबॉल बेक किए जाते हैं। टमाटर को कुछ सेकंड के लिए ब्लांच करें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।
प्याज को हलकों में काट लें और कद्दूकस कर लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर टमाटर सॉस डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।
दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। तेल। मशरूम जोड़ें, केवल बड़े वाले को आधा करें। उबाल आने तक अच्छी तरह हिलाएं। यदि आवश्यक हो, 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। पानी। जब स्ट्यू हो जाए, गाजर डालें, स्टिक्स में काट लें, और काली मिर्च, हलकों में काट लें।
टमाटर की चटनी में उबली हुई सब्जियां डाली जाती हैं। परिणाम शहद, लाल और काली मिर्च, दिलकश और जीरा के साथ सुगंधित है।
पके हुए स्टेक को बर्तन में व्यवस्थित करें और सब्जियों के साथ टमाटर सॉस डालें। ऊपर से सॉसेज और मीटबॉल रखें, फिर बचा हुआ टोमैटो सॉस डालें।
बर्तन ढक्कन के साथ बंद हैं। एक ठंडे ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
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