2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सूरजमुखी के बीजों का स्वाद बुल्गारियाई लोगों द्वारा पसंद और पहचाना जाता है। जिस तरह से उन्हें तैयार उत्पाद के रूप में बाजार में तैयार और वितरित किया जाता है, उसका एक नुकसान यह है कि वे बहुत सारे नमक के साथ अनुभवी होते हैं।
यहाँ लगभग 28.3 / औंस / ग्राम सूरजमुखी के बीज बिना नमक के पके हुए पोषक तत्वों की सामग्री है:
कैलोरी - 164; प्रोटीन - 5.4 ग्राम; आहार फाइबर - 3.1 ग्राम।
खनिज सामग्री: फास्फोरस - 327 मिलीग्राम ।; पोटेशियम - 241 मिलीग्राम ।; मैग्नीशियम - 37 मिलीग्राम ।; कैल्शियम - 20 मिलीग्राम ।; लोहा - 1.08 मिलीग्राम ।; जस्ता - 1.5 मिलीग्राम ।; सोडियम - 1 मिलीग्राम ।; सेलेनियम - 22.5 माइक्रोग्राम; मैंगनीज - 0.598 मिलीग्राम; शहद - 0.519 मिलीग्राम।
विटामिन सामग्री: विटामिन ई - 7.4 मिलीग्राम ।; विटामिन बी5- 1.99 मिलीग्राम; विटामिन सी - 0.4 मिलीग्राम ।; विटामिन बी6- 0.22 मिग्रा.
कद्दू के बीज - अक्सर सलाद को सजाने में इस्तेमाल किया जाता है, हमारे देश में इसे अधिमानतः बेक और नमकीन किया जाता है। हालांकि इसका स्वाद थोड़ा अधिक विशिष्ट होता है, लेकिन बीजों को छीलने में आसान और इसकी अनूठी हरी सजावटी उपस्थिति के कारण इसे पसंद किया जाता है। एक औंस/28.3 ग्राम / भुने हुए कद्दू के बीज में निम्नलिखित संरचना होती है:
कैलोरी-163; प्रोटीन - 8.4 ग्राम; आहार फाइबर - 1.8 ग्राम।
खनिज सामग्री: फास्फोरस - 333 मिलीग्राम ।; पोटेशियम - 223 मिलीग्राम; मैग्नीशियम - 156 मिलीग्राम ।; कैल्शियम - 15 मिलीग्राम ।; सोडियम - 5 मिलीग्राम ।; लोहा - 2.2 मिलीग्राम ।; जस्ता - 2.17 मिलीग्राम ।; मैंगनीज - 1.2 मिलीग्राम।
विटामिन सामग्री: विटामिन बी3- 1.2 मिलीग्राम ।; विटामिन सी- 0.5 मिलीग्राम। विटामिन बी5- 0.16 मिग्रा.
तिल के बीज उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसे लगभग किसी भी चीज़ में जोड़ा जा सकता है: सजावट के लिए पास्ता, सलाद में और यहां तक कि डेसर्ट में भी। तिल से भरा एक बड़ा चम्मच, जिसे किसी भी तरह से संसाधित नहीं किया गया है, में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
कैलोरी: 52; प्रोटीन - 1.6 ग्राम; आहार फाइबर - 1.1 ग्राम।
खनिज सामग्री: कैल्शियम - 88 मिलीग्राम ।; फास्फोरस - 57 मिलीग्राम ।; पोटेशियम - 42 मिलीग्राम ।; मैग्नीशियम - 32 मिलीग्राम ।; लोहा - 1.3 मिलीग्राम ।; सोडियम - 1 मिलीग्राम ।; जस्ता- 0.7 मिलीग्राम ।; शहद - 0.36 मिलीग्राम ।; मैंगनीज- 0.22 मिलीग्राम।
विटामिन सामग्री: विटामिन बी 3 - 0.4 मिलीग्राम ।; विटामिन बी6- 0.07 मिग्रा. विटामिन बी1-0.07 मिलीग्राम।
सन का बीज एक लघु प्राकृतिक उपचार है। हमें हिप्पोक्रेट्स के शब्दों से भी वंचित किया जाता है, जिन्होंने इसे पेट दर्द के लिए निर्धारित किया था। इसके सक्रिय पदार्थों को अवशोषित करने के लिए इसे जमीन या अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। इसके एक चम्मच में शामिल हैं:
कैलोरी - 55; प्रोटीन - 1.8 ग्राम; आहार फाइबर - 2.8 ग्राम।
खनिज सामग्री: पोटेशियम -84 मिलीग्राम ।; फास्फोरस - 66 मिलीग्राम ।; मैग्नीशियम - 40 मिलीग्राम ।; कैल्शियम - 26 मिलीग्राम; सोडियम - 3 मिलीग्राम ।; लोहा - 0.59 मिलीग्राम ।; जिंक- 0.45 मिलीग्राम ।; मैंगनीज - 0.25 मिलीग्राम; शहद - 0.12 मिलीग्राम।
विटामिन सामग्री: विटामिन बी3- 0.31 मिलीग्राम ।; बी 1- 0.16 मिलीग्राम; विटामिन सी- 0.1 मिलीग्राम।
आहार के अनुकूल आहार में, ये चार प्रकार के बीज दैनिक मेनू में एक अनिवार्य घटक हो सकते हैं। तिल और अलसी का कैलोरी मान सबसे कम होता है। बीज की समान मात्रा के लिए गणना किए गए आहार फाइबर का सबसे अच्छा संकेतक अलसी है, इसके बाद सूरजमुखी है।
प्रत्येक उत्पाद की संरचना में अधिक फाइबर की उपस्थिति से पता चलता है कि हम उन गुणों से किस हद तक प्रभावित होंगे जिनके साथ वे जाने जाते हैं। फाइबर अच्छे आंतों के क्रमाकुंचन और विषाक्त पदार्थों की निकासी का समर्थन करता है। इसके अलावा, उनका दैनिक सेवन हमें तेजी से भरा हुआ महसूस कराता है और कम भोजन का सेवन करता है।
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