2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक प्रकार का फल एक पर्णपाती पौधा है, जो सॉरेल के समान है। यह अदरक, दही, आलू और पालक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, हालांकि यह बल्गेरियाई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय नहीं है। पेटू जो पहले ही इस अद्भुत उत्पाद को आजमा चुके हैं, उनका दावा है कि स्ट्रॉबेरी के साथ इसका संयोजन असाधारण है।
यह पौधा मुख्य रूप से उत्तरी यूरोप के देशों में उगाया जाता है। बुल्गारिया में इसे एक जड़ी-बूटी के रूप में जाना जाता है न कि एक पाक सामग्री के रूप में।
यूरोपीय व्यंजनों के कई व्यंजनों में रूबर्ब को सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। और हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका ने इसके साथ केवल डेसर्ट तैयार किए हैं। पोलिश व्यंजनों में, आलू और पालक के साथ रूबर्ब को पसंद किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग खाद और जाम के लिए भी किया जाता है।
यह पहली वसंत सब्जियों में से एक है और बेहद ताज़ा है। यह मुख्य रूप से इसके रसीले तनों के लिए उगाया जाता है, जो लाल या हरे रंग के होते हैं।
रूबर्ब में एक विशिष्ट खट्टा और ताज़ा स्वाद होता है, और इसकी सामग्री विटामिन सी से भरपूर होती है। यह जूस, कॉम्पोट, केक फिलिंग के लिए बहुत अच्छा है। इसका उपयोग जेली और खट्टा या ताज़ा पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
फलों की मदिरा के उत्पादन में रूबर्ब का तेजी से उपयोग किया जा रहा है।
हम आपको रुबर्ब के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं:
चावल के साथ रूबर्ब
सामग्री: 120 ग्राम रूबर्ब, 50 ग्राम चावल, 0, 20 ग्राम दालचीनी।
आपको रबड़ के डंठल को छीलकर पत्तियों के साथ छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर उन्हें नमकीन पानी में उबालें, फिर छान लें और छान लें। बचे हुए पानी में चावल उबालें और आंच से हटाने से 5 मिनट पहले दालचीनी डालें।
चावलों को ठंडा होने दें और प्लेट में निकाल लें। इसके ऊपर रुबर्ब प्यूरी डालें और आप चाहें तो पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं।
क्रीम के साथ रूबर्ब
आवश्यक उत्पाद: एक किलो रूबर्ब डंठल, 150 ग्राम ब्राउन शुगर, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
रुबर्ब को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काटें और इसे एक गहरे बाउल में, चीनी, संतरे के छिलके और थोड़े से पानी के साथ उबालें। आप चाहें तो इसे पास कर सकते हैं या पूरा रख सकते हैं। इसे क्रीम के साथ मिलाएं और अदरक की टहनी से सजाकर मेल्बा कप में परोसें।
सिफारिश की:
एक प्रकार का तोता का पाक उपयोग
कुछ लोगों ने "अरारूट" शब्द सुना है, और जिन्होंने इसे कहीं से सुना है उन्हें पता नहीं है कि यह क्या है। अरारुतो एक प्रकार की अनाज की फसल है, जिसे बुल्गारिया में बहुत कम जाना जाता है। हालांकि, यह बहुत उपयोगी है क्योंकि यह पचाने में बेहद आसान है और इसमें कई विटामिन होते हैं। कई मामलों में यह दस्त के खिलाफ भी मदद करता है। मैकरून का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है विशेष रूप से सॉस के गाढ़ापन के लिए, सूप या विभिन्न पास्ता डेसर्ट के अतिरिक्त, जैसे कि मीठा और नमक
इंद्रिशे का पाक उपयोग
इंद्रिशेतो एक अत्यधिक सुगंधित जड़ी बूटी है जो हर घर में मौजूद होनी चाहिए। कुछ लोगों को पता है कि इंड्रिशेटो वास्तव में एकमात्र प्रकार का जीरियम खाने योग्य है। देखने में यह जेरेनियम जैसा दिखता है, लेकिन इसमें गुलाब की तरह महक आती है - दिलचस्प है, है ना?
मेसकाइट का पाक उपयोग
मेसकाइट आटा फलियों से फलियों के रूप में और पेड़ से फलियों के रूप में प्राप्त किया जाता है मेस्काइट . दुनिया भर के शुष्क क्षेत्रों में मेसकाइट के पेड़ों की लगभग 45 प्रजातियां वितरित की जाती हैं। वे दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों, दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका और यहां तक कि मेक्सिको में चिहुआहुआ रेगिस्तान में भी उगते हैं। मेसकाइट और इसका आटा और पाउडर डेरिवेटिव आसानी से सड़ने योग्य फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनका स्वाद मीठा होता है लेकिन इनमें अतिरिक्त कैलोरी
थाइम का पाक उपयोग
सुगंधित अजवायन का उपयोग न केवल थाइम चाय बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि कई देशों के व्यंजनों में भी इसका बहुत अच्छा उपयोग होता है। थाइम का उपयोग मांस, मछली, फलियां, अंडे, आलू, बैंगन और अन्य सब्जियों के व्यंजन बनाने में किया जाता है। थाइम तेल, बदले में, लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। थाइम का उपयोग किया जाता है विभिन्न प्रकार की डिब्बाबंदी के लिए भी - मैरीनेटिंग और नमकीन बनाना। थाइम को क्रीम, पुडिंग और आइसक्रीम जैसे डेसर्ट में भी मिलाया जाता है।
एस्केरोल का पाक उपयोग
एस्केरोला एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जो कासनी परिवार का सदस्य है। इसमें चौड़े, हरे, घुंघराले पत्ते और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। इसका सेवन कच्चा और पका दोनों तरह से किया जा सकता है। Escarola इस परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में कम कड़वा होता है। कड़वाहट को आधार पर सबसे अधिक मजबूती से महसूस किया जाता है, और पत्ते गहरे रंग के होने पर ही कड़वे हो जाते हैं। एस्केरोला नियमित आइसबर्ग लेट्यूस की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह कैलोरी में कम और विटामिन ए, फाइब
