2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
YouTube पर एक नए वीडियो के अनुसार सॉसेज की सामग्री में पंख, चोंच और अंतड़ियों को जोड़ा जाता है। मांस के साथ सजातीय मिश्रण में हड्डियों, खाल और विभिन्न ई को जोड़ा जाता है।
जब मैंने देखा कि सॉसेज कैसे बनते हैं, तो मैंने उन्हें खाने से इनकार कर दिया, कृषि उत्पादक वासिल वासिलिव कहते हैं।
उन्होंने साझा किया कि उन्होंने अपनी आंखों से देखा था कि कैसे बुल्गारिया में एक मांस प्रसंस्करण संयंत्र में सॉसेज के उत्पादन में हड्डियों, चोंच और नाखून जैसे जानवरों के अवशेष जोड़े गए थे। एक रंग प्राप्त करने के लिए, पेंट जोड़े गए।
खाने के लिए मांस आदि बाजार में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से हैं और वासिलिव के अनुसार यही कारण है कि कई कंपनियां इस पद्धति को लागू करती हैं। यह पैसे के लिए बनाया गया है, और मांस एक महंगा कच्चा माल है।
हमारे देश में गरीब परिवार अक्सर इसे खरीदते हैं सॉस क्योंकि उनका पैसा अधिक महंगे के लिए पर्याप्त नहीं है। एसोसिएशन ऑफ मीट प्रोसेसर्स की स्वेतला चमोवा कहती हैं कि स्टारा प्लानिना मानक के अनुसार सॉसेज की कीमत अधिक है, लेकिन उनकी सामग्री का 82% मांस है।
विनियमन के अनुसार, सॉसेज में नमक, चीनी, फॉस्फेट, एस्कॉर्बिक एसिड, काली मिर्च, जायफल, बर्फ और पानी होना चाहिए।
हमारे देश में सॉसेज के लिए मानकों की कमी के साथ समस्या हल होने वाली है, क्योंकि मूल मंत्रालय सॉसेज और सॉसेज के साथ मांस की मात्रा के लिए अनिवार्य मानदंड शुरू करने पर विचार कर रहा है।
यह नियमन द्वारा नियोजित है कि हमारे देश में सॉसेज में 50% से कम मांस नहीं होना चाहिए। इस तरह, यह स्पष्ट हो जाएगा कि जब हम कुछ मांस खरीदते हैं, तो मांस का स्वाद वास्तव में प्रबल होता है।
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