असाधारण पौष्टिक गुणों वाली पांच सब्जियां

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं और बहुत उपयोगी होती हैं। अगर उन्हें स्टीम्ड और जैतून के तेल से सजाया जाता है, तो वे वजन घटाने और स्लिम लाइन के लिए एकदम सही आहार हैं। पोषण विशेषज्ञ फाइबर से भरपूर सब्जियों की पांच किस्मों की सलाह देते हैं।

इसलिए, निम्नलिखित का सेवन करना चाहिए:

पालक एंटीऑक्सीडेंट का असली बम है। एक सौ ग्राम पालक में चार मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन होता है, जो कि अनुशंसित दैनिक खुराक है। पालक में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी और ई, सेलेनियम और जिंक, पोटेशियम, लिनोलिक एसिड हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। लेकिन इन सभी जरूरी चीजों का फायदा उठाने के लिए पालक को कच्चा ही खाना चाहिए।

हरी बीन्स खनिजों में बेहद समृद्ध हैं - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, जस्ता, फ्लोरीन। बीटा कैरोटीन और विटामिन सी, ई और बी6 प्रचुर मात्रा में होते हैं। फाइबर, ग्लाइसीडिल और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, यह अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में तेजी से संतृप्ति की ओर जाता है। सभी विटामिन और खनिजों की अखंडता को बनाए रखने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया कम होनी चाहिए।

तोरी एक उत्तम मूत्रवर्धक है क्योंकि यह पानी और पोटेशियम से भरपूर है। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को भी बढ़ावा देते हैं। विटामिन बी9 का एक महत्वपूर्ण स्रोत, जो प्रोटीन और आयरन के संश्लेषण में शामिल होता है। और चूंकि उनमें आसानी से घुलनशील आहार फाइबर होते हैं, इसलिए उन्हें अवशोषित करना भी आसान होता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे मूल्यवान गुण खो देते हैं।

ब्रोकोली एक विटामिन बम है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत होता है। इनमें काफी मात्रा में सल्फर होता है, जो संक्रमण से बचाता है, कैल्शियम, जो हड्डियों को मजबूत करता है, और आयरन और पोटेशियम। ग्लाइसीडिल और प्रोटीन की संतुलित सामग्री के कारण तृप्ति की भावना प्राप्त होती है। विटामिन सी को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए ब्रोकली को उबाल कर पीना चाहिए। और रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

बैंगन में घुलनशील पेक्टिन होता है, जो वसा के अवशोषण को रोकता है। इनमें पोटेशियम भी होता है, जो कोशिकाओं में पानी के स्तर को नियंत्रित करता है, मैग्नीशियम - मानसिक संतुलन के लिए आवश्यक और आयरन, जो थकान को दूर करता है। बैंगन पचने में बेहद आसान भोजन है।