आयरन फूड बच्चों के मानसिक विकास के लिए जरूरी! इसीलिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सभी माता-पिता अच्छी तरह से जानते हैं कि बच्चों का उचित पोषण एक प्रमुख कारक है जिस पर उनका स्वास्थ्य, विकास और विकास निर्भर करता है। उनके मेनू को सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए और बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों से भरपूर विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

सबसे मूल्यवान और उपयोगी पोषक तत्वों में से एक है लोहा. यह एक ट्रेस तत्व है जो स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह प्रत्येक मानव कोशिका में निहित है। विकास प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और शरीर के प्रतिरोध को मजबूत करता है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है और शरीर में ऊतकों और अंगों को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि आयरन बच्चों के दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है और मानसिक विकास को बढ़ावा देता है।

पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक समूह ने आठ से 24 वर्ष की आयु के 1,500 बच्चों और युवाओं का अध्ययन किया, जो उनके दिमाग में लोहे के स्तर को मापते हैं। परिणामों के अनुसार, इस सूक्ष्म तत्व की कमी वाले लोगों को तर्क और स्थानिक अभिविन्यास के लिए निर्धारित कार्यों का सामना करना अधिक कठिन लगता है।

शरीर में लोहे की कमी संज्ञानात्मक कार्यों को बाधित करती है, क्योंकि यह मस्तिष्क के केंद्र में बेसल गैन्ग्लिया के मस्तिष्क न्यूरॉन्स में जमा हो जाती है। इसलिए, कुछ वैज्ञानिक सलाह देते हैं कि बच्चे और युवा 25 साल की उम्र तक आयरन सप्लीमेंट लें।

लोहे की कमी के लक्षण अक्सर कमजोरी, गंभीर थकान, सिरदर्द, खराब एकाग्रता, सीने में दर्द, बालों के झड़ने, भंगुर नाखून, पीली त्वचा में व्यक्त किए जाते हैं।

यहाँ उन खाद्य पदार्थों में आयरन के स्रोत दिए गए हैं जो बच्चों के मेनू में मौजूद होने चाहिए:

- मांस - मुर्गी - हंस, बत्तख, मुर्गी; लाल मांस; जिगर, गुर्दे। आम तौर पर लोहा सबसे अच्छा अवशोषित होता है पशु उत्पादों में युक्त;

- मछली और समुद्री भोजन - मसल्स, सीप, ऑक्टोपस, झींगा, सामन और अन्य मछली भी कई हैं आयरन का अच्छा स्रोत;

- अंडे और डेयरी उत्पाद - अंडे की जर्दी आयरन से भरपूर होती है, साथ ही येलो चीज़, बकरी चीज़, परमेसन चीज़, दही;

- फलियां - अधिकांश फलियां जैसे बीन्स, दाल, बीन्स, छोले में आयरन की मात्रा अधिक होती है;

- फल और सब्जियां - इस महत्वपूर्ण घटक में सबसे समृद्ध हरी सब्जियों में पालक, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी, बिछुआ, डॉक, अजवाइन, अजमोद हैं। फलों में से - कीवी, ब्लूबेरी, तरबूज, तरबूज, आम, साथ ही खट्टे फल - संतरे, नींबू, कीनू, अंगूर;

- अनाज - अधिमानतः साबुत अनाज उत्पाद - जई का चोकर, गेहूं और चावल;

- मेवे और सूखे मेवे - सूरजमुखी, काजू, पाइन नट्स, सूखे खुबानी और सूखे आड़ू शरीर को अच्छी मात्रा में आयरन प्रदान करते हैं।