2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बच्चों के लिए खाद्य सूचकांक
एक बच्चे के लिए आवश्यक पोषक तत्व वयस्कों के समान ही होते हैं, केवल मात्रा का अंतर होता है। अपने विकास के वर्षों में, बच्चों की भूख अधिक होती है। उन्हें बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है क्योंकि वे कई शारीरिक गतिविधियों में शामिल होते हैं। आवश्यक पोषक तत्व और उनके स्रोत इस प्रकार हैं:
कार्बोहाइड्रेट:
ये हमारे शरीर को किसी भी शारीरिक गतिविधि को करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। कच्चे माल जैसे अनाज और अनाज, और स्टार्च वाली सब्जियां जैसे मकई, आलू, बीन्स, पास्ता और शर्करा में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उन्हें रोजाना हमारे मेनू में शामिल करना चाहिए, क्योंकि हमारे शरीर को लगातार ऊर्जा की जरूरत होती है।
प्रोटीन
प्रोटीन शरीर के ऊतकों का निर्माण और मरम्मत करते हैं और शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। वे हार्मोन और एंजाइम बनाते हैं। वे हमारे शरीर के निर्माण खंड के रूप में जाने जाते हैं। क्योंकि वे महत्वपूर्ण हैं, सभी को दूध, पनीर, टोफू, मुर्गी पालन, मांस, बीन्स, दाल, मूंगफली का मक्खन, नट और बीज सहित प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।
विटामिन
विभिन्न प्रकार के विटामिन (विटामिन ए, बी, बी 12, सी, डी, ई, के, आदि) के अलग-अलग कार्य होते हैं। इनमें से किसी की भी कमी गंभीर विकारों का कारण बन सकती है, इसलिए विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अनिवार्य है। पालक, गाजर, ब्रोकोली, आड़ू और खुबानी विटामिन ए से भरपूर होते हैं। विटामिन बी साबुत अनाज, ब्रेड, अनाज, मुर्गी पालन, मांस और अंडे में पाया जा सकता है। खट्टे फल, गहरे हरे रंग की सब्जियां और आम में विटामिन सी होता है। दूध, अंडे, मछली, मार्जरीन और सूरज की रोशनी विटामिन डी से भरपूर होती है। वनस्पति तेल, मक्खन, अंडे की जर्दी और दूध में विटामिन ई होता है, और हरी पत्तेदार सब्जियों और दूध में विटामिन के होता है।
खनिज पदार्थ
कैल्शियम हमारे शरीर द्वारा वृद्धि, महत्वपूर्ण कार्यों और विकास के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण खनिज है। इसके साथ ही, लेकिन कम मात्रा में पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम और सोडियम की भी जरूरत होती है। अधिकांश खनिज दूध, सब्जियों और मुर्गी पालन में पाए जा सकते हैं।
खाद्य पिरामिड
अधिकांश पोषण विशेषज्ञों द्वारा खाद्य पिरामिड की अवधारणा की सिफारिश की जाती है। यह हमें विभिन्न खाद्य पदार्थों की मात्रा पर एक नज़र डालता है जिनका सेवन हमारे स्वस्थ जीवन के लिए किया जाना चाहिए। पिरामिड को चार क्षैतिज भागों में बांटा गया है। अनाज और अनाज को सबसे निचले (सबसे बड़े) हिस्से पर रखा जाता है, जिसका मतलब है कि उन्हें बड़ी मात्रा में सेवन करना चाहिए। दूसरे भाग में सब्जियां और फल होते हैं, जिन्हें बराबर मात्रा में लेना चाहिए। तीसरा भाग डेयरी उत्पाद और प्रोटीन है, और चौथा (सबसे छोटा) वसा, तेल और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ हैं।
बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन
माता-पिता को एक विशिष्ट समय पर पारिवारिक भोजन की योजना बनानी चाहिए। इससे उनके बच्चों को छोटे और फास्ट फूड से बचने में मदद मिलेगी। जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, चूंकि फल, सब्जियां, अनाज और दूध में लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
माता-पिता को विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य विकल्प प्रदान करने की आवश्यकता है ताकि बच्चों के पास एक विकल्प हो। उन्हें बच्चों को नए खाद्य पदार्थों को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए। भोजन के बीच मिठाई, पॉपकॉर्न या चिप्स न दें।
बच्चों को सब्जियां या फल नहीं खाने की शिकायत सार्वभौमिक है। माता-पिता इन व्यंजनों को आकर्षक रूप दें और सैंडविच में अधिक सब्जियां डालें या सब्जी का सूप तैयार करें। उन्हें भोजन की योजना बनाने और तैयार करने में बच्चों को शामिल करना चाहिए।बच्चों को भी उत्पादों की खरीदारी में शामिल होना चाहिए, क्योंकि इससे उन्हें सहानुभूति का अनुभव होगा।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि माता-पिता को ध्यान देना चाहिए कि बच्चों को खाने के लिए मजबूर न करें। जबरदस्ती उनके बच्चों को कोई भी खाना नापसंद कर देगी। इसके बजाय, उन्हें कुछ उत्पादों के पोषण मूल्य को समझने में मदद करें। बच्चों को बताएं कि उन्होंने कब खाया है और उन्हें मीठी चीजों से पूरी तरह से न रोकें। रेस्तरां में सलाद और सूप ऑर्डर करें और तैयार भोजन देने से बचें।
भोजन के समय को एक संघर्ष-मुक्त और गैर-तनावपूर्ण क्षेत्र बनाएं! इसलिए बच्चे स्वस्थ भोजन की प्रतीक्षा करेंगे और इससे आपकी चिंता दूर होगी।
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