2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बच्चों में खाद्य एलर्जी अक्सर तीन साल की उम्र तक होती है। सबसे आम एलर्जी प्रतिक्रियाएं गाय के दूध, अंडे की सफेदी, मूंगफली, नट्स और विशेष रूप से मूंगफली और काजू, मछली, क्रस्टेशियंस, सोया, गेहूं, स्ट्रॉबेरी, साइट्रस और अन्य से जुड़ी हैं।
खाने के 48 घंटे के भीतर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। यह लालिमा, खुजली, दाने, दस्त, बहती नाक, छींकने, खांसी, सांस की तकलीफ में व्यक्त किया जाता है।
खाद्य असहिष्णुता में जन्मजात और अधिग्रहित एंजाइम की कमी जैसे लैक्टेज की कमी के मामले भी शामिल हैं - एंजाइम लैक्टेज की कमी, जो दूध शर्करा के उचित टूटने के लिए जिम्मेदार है।
बच्चों में तथाकथित क्रॉस-एलर्जी भी हैं - उदाहरण के लिए, एक ही समय में गाय के दूध प्रोटीन और सोया प्रोटीन से एलर्जी; मूंगफली और सोया के लिए; अनाज और पराग; टमाटर और मटर; एक साथ अजवाइन, गाजर, तरबूज, केला, सेब, टमाटर, आड़ू और खुबानी या कीवी, तरबूज, पालक, केला।
जिन बच्चों को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है, उन्हें भोजन में दूध और डेयरी उत्पादों की किसी भी मात्रा की अनुमति नहीं देनी चाहिए। सूप का निर्माण नहीं किया जाना चाहिए, दूध के विकल्प के रूप में डेयरी डेसर्ट को अचार, कॉम्पोट या पानी या अमृत से तैयार किया जाना चाहिए।
और अगर बच्चा डाइट मिल्क ले रहा है, तो आपके अनुरोध पर आप उसकी मिठाई में इसमें कुछ चम्मच मिला सकते हैं।
गाय के दूध के समान प्रोटीन ले जाने वाले बीफ की जगह चिकन, खरगोश और सूअर का मांस ले रहा है। ताजे मांस का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि ठंड की प्रक्रिया में यह ऐसे पदार्थ जमा करता है जो अधिक आसानी से एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
ज्यादातर बच्चों में खाद्य एलर्जी उम्र के साथ दूर हो जाती है। डेढ़ से दो साल या ढाई साल की उम्र के बाद प्रत्येक बच्चे की व्यक्तिगत सहनशीलता के आधार पर पनीर, दही, फिर ताजा दूध, सब्जियां, फल, अनाज के क्रम में डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे शामिल करना शुरू हो सकता है।
पूर्वाग्रह या पहले से ही विकसित एलर्जी के मामले में, धीरे-धीरे एक या दो सप्ताह के भीतर केवल एक उत्पाद पेश करें। फिर धीरे-धीरे उत्पादों की संख्या और मात्रा बढ़ाएं, लेकिन बच्चे को ध्यान से देखें, क्योंकि बच्चों में एलर्जी के कुछ भाव इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। यदि लक्षण होते हैं, तो क्रॉस-एलर्जी देने वाले उत्पादों को ध्यान में रखते हुए, संबंधित उत्पाद को शामिल करने के साथ कुछ और महीनों तक प्रतीक्षा करें।
एलर्जी की स्थिति में माता-पिता के लिए यह अच्छा है कि वे बच्चे की भोजन डायरी रखें, जिसमें प्रत्येक नए भोजन की शुरूआत की तारीख, उसकी मात्रा, प्रकार, समय और यदि कोई एलर्जी हो तो - समय नोट करना चाहिए। उपस्थिति और सटीक विवरण।
जब कुछ जोखिम भरे खाद्य पदार्थों को बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है:
आड़ू और कीवी 12 महीने
स्ट्रॉबेरी और रसभरी 18 - 24 महीने
दही १२ महीने बाद
12 महीने के बाद बीफ
ताजा दूध १४ महीने बाद
पनीर १४ महीने बाद
14 महीने बाद अंडे
शहद २४ महीने बाद
मछली 18 - 24 महीने के बाद After
24 महीने के बाद बीन्स
18 महीने के बाद हर्बल चाय
चॉकलेट, कोको 36 महीने बाद
मूंगफली 36 महीने बाद
नए उत्पाद को पेश करने के दिन, एक ही उत्पाद की बड़ी मात्रा में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, इसे सप्ताह में एक से अधिक बार दोहराया नहीं जाना चाहिए और तेज मसालों से बचना चाहिए।
पर्याप्त गर्मी उपचार के साथ, अधिकांश एलर्जेंस निष्क्रिय हो जाते हैं।
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