बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आजकल, अधिक से अधिक बार बच्चों में खाद्य एलर्जी का सामना. विशेषज्ञों और आंकड़ों के अनुसार, 13 में से 1 बच्चे को फूड एलर्जी है। एलर्जी शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है।

खाद्य एलर्जी के साथ, शरीर भोजन को खतरनाक के रूप में स्वीकार करता है। नतीजतन, प्रतिरक्षा प्रणाली एंटीबॉडी का उत्पादन करती है। इन एंटीबॉडी को एलर्जेन से लड़ना चाहिए।

ज्यादातर, बच्चे 3 साल की उम्र तक खाद्य एलर्जी विकसित करते हैं। ये एलर्जी आमतौर पर सातवें वर्ष तक बढ़ती है।

इन खाद्य एलर्जी के कारण ही शिशु या बच्चे को नया भोजन देते समय बहुत सावधानी बरती जाती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब पहली बार एलर्जेन दिया जाता है, तो एक नया एलर्जेन शुरू करने से पहले तीन दिन प्रतीक्षा करें। इस दौरान उस पर रिएक्शन देखने को मिलता है।

अधिकांश एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ सभी देशों में समान नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, जापान में चावल से एलर्जी होती है, जबकि स्कैंडिनेवियाई देशों में मछली से एलर्जी होती है।

बच्चों को किसी भी भोजन से एलर्जी हो सकती है, लेकिन सबसे आम एलर्जी निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से होती है:

- दूध;

- अंडे;

- मूंगफली;

- सोया;

- गेहूं;

- अखरोट (काजू, बादाम, पिस्ता आदि जैसे मेवे)

- मछली;

- समुद्री भोजन।

ठोस खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले शिशुओं में गाय के दूध से एलर्जी सबसे आम है। सामान्य तौर पर, बच्चे जानवरों की उत्पत्ति (गाय का दूध, अंडे, मछली) की एलर्जी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, लेकिन ये खाद्य एलर्जी वयस्कता में गायब हो सकती हैं। एलर्जी जो जीवन भर चलती है मूंगफली, नट्स, मछली, समुद्री भोजन और तिल के लिए एलर्जी है।

नट, मूंगफली, मछली और समुद्री भोजन से एलर्जी अक्सर एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होती है।

अंडे - बचपन में, वे सबसे आम एलर्जेन हैं। यह एलर्जी भी उम्र के साथ बढ़ती जाती है। अंडे कई खाद्य पदार्थों का मुख्य हिस्सा हैं। यदि आपके बच्चे को अंडों से एलर्जी है, या आपको इस पर संदेह है, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि आप उसे क्या खाने की पेशकश करते हैं। कई शिशु आहारों में अंडे छिपे रहते हैं और माता-पिता उनकी सामग्री से अनजान होते हैं।

गाय का दूध प्रोटीन - 2-3% बच्चों को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी होती है। और यह एलर्जी आमतौर पर उम्र के साथ बढ़ती जाती है।

मछली - बचपन में मछली से एलर्जी होना आम है। अंडे और गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी के विपरीत, यह एलर्जी नहीं बढ़ती है।

मूंगफली - बच्चों में एक तेजी से आम खाद्य एलर्जी। मूंगफली की एलर्जी उम्र के साथ गायब नहीं होती और जीवन भर रहती है।

सोयाबीन - जिन शिशुओं और बच्चों को गाय के मक्खन के प्रोटीन से एलर्जी होती है, उन्हें अक्सर सोया से एलर्जी होती है।

अखरोट - इनसे फूड एलर्जी भी हो सकती है। और अखरोट से एलर्जी उम्र के साथ गायब नहीं होती है।

गेहूँ - गेहूं से एलर्जी की प्रतिक्रिया सबसे गंभीर और खतरनाक में से एक है। इस एलर्जिक रिएक्शन में जान को भी खतरा होता है।

बचपन में हाल के अध्ययनों के अनुसार, शरीर को "प्रशिक्षित" किया जा सकता है कि वह किसी एलर्जेन पर प्रतिक्रिया न करे। यह सम्मान के माध्यम से किया जाता है एलर्जेन का सेवन. इस तरह, जब बच्चा बड़ा हो जाएगा, तो इस एलर्जेन से कोई एलर्जी नहीं होगी।

कुछ लोग जो जानते हैं कि उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, वे एक ही परिवार के उत्पादों के सेवन से बचना पसंद करते हैं। ऐसे पदार्थों से खाद्य एलर्जी होती है जो रासायनिक रूप से समान होते हैं। गाय के दूध से एलर्जी वाले व्यक्ति को संभवतः बकरी के दूध से एलर्जी होती है क्योंकि उनके प्रोटीन में समानता होती है।

हालांकि, ऐसा निर्णय लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, क्योंकि भोजन का बहिष्कार नुकसान पैदा कर सकता है। त्वचा परीक्षण क्रॉस-एलर्जी प्रकट करते हैं।

बच्चों में खाद्य एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

बच्चों में खाद्य एलर्जी के लक्षणों की प्रकृति और तीव्रता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है।कोई भी निदान करने से पहले, माता-पिता के रूप में आपकी भूमिका में बच्चे की प्रतिक्रियाओं में "असामान्य" दिखाई देने वाली किसी भी चीज़ का ध्यानपूर्वक अवलोकन करना शामिल है। ज्यादातर मामलों में लक्षण त्वचा पर लालिमा के रूप में दिखाई देते हैं, लेकिन कभी-कभी अन्य रूप भी ले लेते हैं:

- त्वचा के लक्षण: खुजली, दाने, लालिमा, होंठ, चेहरे और अंगों की सूजन;

- श्वसन संबंधी लक्षण: घरघराहट, गले में सूजन, सांस लेने में कठिनाई, घुटन;

- पाचन लक्षण: पेट में ऐंठन, दस्त, पेट का दर्द, मतली और उल्टी;

- हृदय संबंधी लक्षण: पीलापन, कमजोर नाड़ी, चक्कर आना, चेतना का नुकसान।

एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया के मामले में, लक्षण बहुत स्पष्ट होने चाहिए। एक से अधिक तंत्र (त्वचा, श्वसन, पाचन, हृदयवाहिनी) आमतौर पर प्रभावित होते हैं और रक्तचाप में कमी होती है। इससे बच्चे में चेतना का नुकसान हो सकता है। यदि शरीर के कई क्षेत्र प्रभावित होते हैं, तो प्रतिक्रिया गंभीर या जानलेवा भी हो सकती है।

एक बच्चे में खाद्य एलर्जी का निदान कैसे किया जाता है?

बाल रोग विशेषज्ञ व्यक्तिगत और पारिवारिक इतिहास के बारे में बात करेंगे: आपको लक्षणों की शुरुआत, बच्चे के भोजन और नाश्ते की सामग्री, और बहुत कुछ के बारे में प्रश्न प्राप्त होंगे।

यदि आवश्यक हो, तो वह आपको त्वचा परीक्षण या सीरोलॉजिकल परीक्षण के बाद एक एलर्जी विशेषज्ञ के पास भेज देगा - वह रक्त के नमूने में किसी विशेष खाद्य उत्पाद के लिए विशिष्ट एंटीबॉडी (IgE) की मात्रा को मापता है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी का इलाज कैसे किया जाता है?

खाद्य एलर्जी का कोई इलाज नहीं है, या कम से कम पूर्ण इलाज के लिए नहीं है। एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने का सबसे अच्छा तरीका दोषियों से बचना है। एलर्जी वाले बच्चों के माता-पिता को सलाह दी जाती है कि वे अपने बच्चे के लिए संतुलित आहार अपनाने में मदद करने के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करें। यह महत्वपूर्ण है ताकि एक विशेष प्रकार के भोजन को खत्म करने और खाने के विकारों के जोखिम से बचने के कारण पोषक तत्वों की कमी विकसित न हो।

मामूली प्रतिक्रियाओं के मामले में, एंटीहिस्टामाइन लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये दवाएं उन खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने के बाद ली जा सकती हैं जो एलर्जी को लालिमा से राहत देने और खुजली या पित्ती को शांत करने का कारण बनती हैं। हालांकि, एंटीहिस्टामाइन एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का इलाज नहीं कर सकते हैं। इसके बजाय, अधिक गंभीर सूजन और खुजली के लिए कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स का उपयोग किया जाता है।

बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचाना

बच्चों में खाद्य एलर्जी कई बच्चों के लिए एक बड़ी चुनौती है और माता-पिता के रूप में आप उनके मुख्य रक्षक हैं।

अपने बच्चे की खाद्य एलर्जी के बारे में चिंता करना सामान्य है, लेकिन आप उनकी मदद के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं:

किसी खाद्य उत्पाद के लेबल को हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए पढ़ें कि उसमें कोई ऐसा घटक नहीं है जिससे आपके बच्चे को एलर्जी है। यहां तक कि अगर आपको लगता है कि आप जानते हैं कि खाद्य उत्पाद किन सामग्रियों से बना है, तो लेबल की जाँच की जानी चाहिए। खाद्य लेबलों को स्पष्ट रूप से इंगित करने की आवश्यकता है कि क्या उनमें सामान्य खाद्य एलर्जी है।

रेस्तरां में, वेटर को शुरू से ही उस खाद्य एलर्जी के बारे में बताएं जिससे आपका बच्चा पीड़ित है। उसे यह जानने की जरूरत है कि प्रत्येक व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है और किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। ऑर्डर करने से पहले व्यंजन और सामग्री के लिए पूछें। अगर वेटर आपके सवालों का जवाब देना नहीं जानता है, तो मैनेजर या शेफ से बात करने के लिए कहें।

स्कूल के लिए समय आने से पहले, आपको अपने बच्चे को यह सिखाने की ज़रूरत है कि जब उसे भोजन की पेशकश की जाती है तो वह ना कह सके। बच्चों को यह समझने की जरूरत है कि वे केवल वही खाना खा सकते हैं जो उनके लिए सुरक्षित हो। उन्हें दिखाएं कि निषिद्ध खाद्य पदार्थों का हमेशा एक विकल्प, परिवर्तन या प्रतिस्थापन होता है।