2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नए साल की पूर्व संध्या के लिए आप जो कुछ भी मेज पर परोसते हैं, उसका सबसे बेसब्री से इंतजार होता है पाई या लकी केक। यह निर्धारित करना असंभव है कि छुट्टी के लिए दोनों में से कौन अधिक पसंद किया जाता है।
पनीर और यहां तक कि अन्य उत्पाद जैसे हैम, पिघला हुआ पनीर, मसाले भी ब्रेड में मिलाए जा सकते हैं। पाई बहुत आसान विकल्प है, क्योंकि अधिकांश गृहिणियां इसे तैयार क्रस्ट के साथ तैयार करती हैं।
हम आपको दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं - एक पाई के लिए और एक पाई के लिए, और इस बार पाई मांस क्रस्ट के साथ होगी। यहाँ आपको क्या चाहिए:
गुड लक क्रिसमस पाई
आवश्यक उत्पाद: आधा लीटर तेल, 1 किलो आटा, 4 अंडे, आधा किलो पनीर, आधा पैक। मई, नमक, 2 बड़े चम्मच। सिरका
फोटो: वान्या जॉर्जीवा
बनाने की विधि: एक सफल और स्वादिष्ट पाई पाने के लिए, खमीर का एक ताजा क्यूब खरीदना सबसे अच्छा है, जमे हुए नहीं। एक स्वादिष्ट पाई के लिए दूसरी महत्वपूर्ण शर्त यह है कि क्रस्ट को जितना संभव हो उतना पतला रोल किया जाए, क्योंकि यदि वे बहुत मोटे हैं, तो एक खतरा है कि पाई बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।
आटे को छान लें और याद रखें कि गूंथते समय, नुस्खा में बताए गए आटे की तुलना में अधिक आटे का स्टॉक करना हमेशा बेहतर होता है। यीस्ट को मसल कर एक बाउल में आधा गिलास गुनगुने पानी के साथ रख दें। यीस्ट में झाग आने के बाद, सिरका, एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच डालना शुरू करें। तेल।
हिलाओ और आटा डालें - नरम आटा गूंथने के लिए। आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए रख दें। फिर आटे को 15 रोटियों में बाँटकर बेल लें। प्रत्येक पाव को चिकना करें और उन्हें पाँच में मिलाएँ - आपको तीन मोटी रोटियाँ मिलनी चाहिए, जिन्हें आप पैन के आकार में बेलते हैं।
पहली परत लागू करें और अंडे और पनीर के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। फिर आटे की एक और परत डालें और फिर से स्टफिंग करें। बेक करने से पहले पाई को चौकोर टुकड़ों में काट लें - अगर आप पाई में अपना भाग्य डालना चाहते हैं, तो आटे की दूसरी परत के बाद बना लें।
कटा हुआ पेस्ट्री ऊपर और किनारों पर बहुत अधिक वसा के साथ फैलाएं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए गर्मी में (लेकिन ओवन में नहीं) उठने के लिए छोड़ दें। पहले से गरम मध्यम ओवन में बेक करें।
यदि आप ब्रेड बनाना पसंद करते हैं, तो हम आपको एक ऐसी रेसिपी की पेशकश करेंगे जिसमें आप पनीर या कुछ अन्य उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। आप चाहें तो केक को बिना किसी एडिटिव के बना सकते हैं। और यहाँ आपको क्या चाहिए:
नए साल का पेय
आवश्यक उत्पाद: लगभग एक किलोग्राम आटा, 1 चम्मच। गर्म दूध, 6 बड़े चम्मच। तेल, 2 अंडे, माचिस के आकार का खमीर, 1 बराबर बड़ा चम्मच। नमक, 1 बराबर बड़ा चम्मच। चीनी, कड़ाही का तेल, तिल या खसखस
बनाने की विधि: फिर से, यह वांछनीय है कि खमीर ताजा हो। इसे मसल कर एक गिलास में गर्म दूध और चीनी के साथ डालें। जिस पैन में आप गूंदेंगे वहां लगभग आधा किलो आटा डालिये, या फिर काउंटर पर - बीच में एक कुआं बनाकर उसमें झागदार खमीर डाल दीजिये.
उस आटे को जोड़ना शुरू करें जो काउंटर पर अंदर है जहां खमीर है। जब आप कमोबेश मिश्रण को बराबर कर लें, तो अंडे (एक पूरा अंडा और एक अंडे का सफेद भाग) डालना शुरू करें और फिर से आटे से गूंद लें।
फिर दही, वसा और नमक डालें। आपको शायद लगभग एक पाउंड आटे की आवश्यकता होगी। एक अच्छा आटा गूंथ लें और इसे आधे घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। फिर आटे को फिर से गूंद लें और गोले बना लें, जिन्हें घी लगी कड़ाही में रखना चाहिए।
गेंदों का एक दूसरे से दूरी पर होना अच्छा है, क्योंकि वे बड़े हो जाएंगे। आप किसी भी गेंद पर किस्मत डाल सकते हैं। उन्हें कड़ाही में व्यवस्थित करें और उन्हें फिर से उठने दें। इसकी मात्रा को दोगुना या तिगुना करने के बाद, आपके द्वारा अलग की गई जर्दी के साथ फैलाएं, खसखस या तिल के साथ उदारता से छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।
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