और बेकिंग में सूक्ष्मताएं हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यदि आप सबसे अच्छे उत्पाद को सबसे अच्छे और सबसे आधुनिक ओवन में सेंकते हैं, तो आप इसे खराब कर सकते हैं यदि आप इसकी तैयारी में विशेष नियमों का पालन नहीं करते हैं।

उत्पादों के प्रत्येक समूह में सूक्ष्मताएं हैं। उदाहरण के लिए, सेब, क्विंस और नाशपाती को बिना तैयारी के बेक किया जा सकता है - आपको बस धोने की जरूरत है, कोर को हटा दें और जगह को चीनी या जैम से भरें। ओवन के शीर्ष पर 10 मिनट से अधिक न बेक करें। अगर छाल फट जाती है, तो वे तैयार हैं।

सब्जियों पर ज्यादा ध्यान देने की जरूरत है। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और बेकिंग के लिए केवल पूरी तरह से स्वस्थ लोगों का ही इस्तेमाल करना चाहिए। उन्हें सीधे स्टोव की ग्रिल पर सेंकना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनकी परत छील नहीं जाती है।

सब्जियां नरम होती हैं, ओवन के बीच में बेक की जाती हैं। भुनी हुई सब्जियों का स्वाद पकी हुई सब्जियों की तुलना में अधिक समृद्ध होता है। वे ताजी सब्जियों के सलाद के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं।

मछली पूरी बेक की जाती है - सिर और पूंछ के साथ। नदी की मछली को तराजू से पकाया जाता है। यह शर्त पूरी की जाती है ताकि ओवन में रहते हुए मछली को भली भांति बंद करके "सील" किया जा सके। ओवन में डालने से पहले इसे नमक से रगड़ें।

चपटी मछली को पलटना नहीं चाहिए, वे लगभग 25 मिनट में तैयार हो जाती हैं. मोटे प्रकार को पलट दिया जाता है ताकि वे हर तरफ 20 मिनट के लिए बेक हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद इसे पंद्रह मिनट के लिए ठंडा होने दें और छिलका हटा दें।

लेकिन अगर आप प्रेमी हैं और त्वचा अच्छी है, क्योंकि इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा होती है, जो दिल के लिए अच्छे होते हैं।

एक पतले चाकू से टुकड़े को छेदने के बाद लार्डेड मांस को भुना जाता है और बेकन के टुकड़ों को छेद में रखा जाता है। मांस को एक पैन में रखा जाता है और हर 10 मिनट में छिद्रों से बहने वाले रस से पानी पिलाया जाता है।

भली भांति बंद करके सील किया गया मांस बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसलिए फ्रेंच और जर्मन शेफ मांस को आटे में लपेटते हैं। वे इसे कसकर चिपकाते हैं और इसलिए इसे बेक करते हैं। इस मामले में, मांस को नमकीन किया जाता है, और जब बिना आटा "परिधान" के बेक किया जाता है, तो इसे तैयार होने के बाद ही नमकीन किया जाता है।

नमक मांस से रस के प्रवाह को तेज करता है। सीलिंग का एक अन्य विकल्प पन्नी है।