2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इसमें कोई शक नहीं है कि बादाम सुपरफूड हैं। दुनिया भर में उनकी खपत इतनी बढ़ गई है कि आज वे पहले से कहीं ज्यादा लोकप्रिय हैं और यहां तक कि मूंगफली से भी आगे निकल गए हैं, जो हाल ही में एक अभूतपूर्व पसंदीदा थे।
और कारण के साथ - उनका दैनिक सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, हमारे शरीर में फैटी एसिड के इष्टतम स्तर को बनाए रखता है, हमारी उपस्थिति का ख्याल रखता है। साथ ही, ये मेवे स्वादिष्ट और भरने वाले होते हैं, मधुमेह और न्यूरोडीजेनेरेटिव जैसे अल्जाइमर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाते हैं।
सभी रोकथाम प्रभावों के अलावा, बादाम फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। उन्हें समय से पहले मृत्यु दर को 20% से अधिक कम करने के लिए माना जाता है।
ये सभी तथ्य बादाम के फायदे साबित करते हैं। हालाँकि, हाल के अध्ययनों के अनुसार, उनके पास भी है अंधेरा पहलू. और यह इन सभी लाभों के कारण है जो तेजी से ज्ञात हो रहे हैं। इस प्रकार, मांग को पूरा करने के लिए, उद्योग ने इन नट्स का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया।
वे कैलिफ़ोर्निया से उत्पन्न होते हैं - यह वह जगह है जहाँ हम बाजार में मिलने वाले अधिकांश बादाम का उत्पादन करते हैं। प्रत्येक बादाम के पेड़ को भारी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। हाल के सूखे में बादाम उत्पादन को लेकर चिंताएं बढ़ रही हैं। अर्थात् - बाजार में इन नट्स की मांग को पूरा करने के लिए ग्रह के पास यह संसाधन नहीं है। इसका मतलब है कि अधिक से अधिक बादाम आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं. और यह स्वचालित रूप से बाजार में अपनी अच्छी प्रतिष्ठा के लिए बेचे जाने वाले भोजन से भर जाता है, लेकिन बहुत कम गुणवत्ता वाला, जो खरीदारों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है।
बादाम की कीमत भी बढ़ रही है. इंग्लैंड में, बादाम के दूध की कीमत सिर्फ एक साल में लगभग 80% बढ़ गई है। यह भी अनुमान है कि बादाम वाले एक ट्रक की कीमत 160 हजार यूरो से अधिक है।
एक और समस्या - बादाम के पेड़ों के बढ़ते रोपण के लिए कई मधुमक्खियों को फल - या नट के लिए परागण करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, हाल के वर्षों में मधुमक्खी कालोनियों में तेजी से गिरावट आई है।
इसलिए, विशेषज्ञ बादाम की खपत कम करने की सलाह देते हैं - पहला, बढ़ती कीमतों के कारण; दूसरे, गुणवत्ता उत्पादन की असंभवता के कारण। इसके बजाय, हम अन्य नट्स - अखरोट, काजू, पिस्ता का सेवन कर सकते हैं। वे सभी हमारे स्वास्थ्य पर समान रूप से लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
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