शाकाहार का काला पक्ष

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी लोगों की तुलना में दोगुने किशोर और लगभग दोगुने युवा अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए अस्वास्थ्यकर तरीकों का उपयोग करते हैं, जो कभी शाकाहारी नहीं रहे। इनमें वजन को नियंत्रित करने के लिए आहार गोलियों, जुलाब और मूत्रवर्धक का उपयोग और उल्टी को प्रेरित करना शामिल है।

येल मेडिकल यूनिवर्सिटी में प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के निदेशक डॉ डेविड काट्ज कहते हैं, शाकाहार का एक नकारात्मक पहलू भी है।

काट्ज़ ने कहा, "अध्ययन में शामिल युवा शाकाहारियों को अनियमित खाने और खाने के विकार होने का खतरा अधिक होता है।" -कुछ स्वस्थ तरीके।

शाकाहार या ज्यादातर पादप खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश सभी युवा लोगों को की जा सकती है। लेकिन जब किशोर खुद शाकाहार चुनते हैं, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्यों, क्योंकि यह स्वास्थ्य देखभाल के बजाय मदद का संकेत हो सकता है।” काट्ज़ कहते हैं।

उनके अनुसार, संतुलित शाकाहारी भोजन स्वास्थ्यप्रद आहार विधियों में से एक है और अध्ययन इसके कुछ लाभों को दर्शाता है।

"जो किशोर शाकाहारी होते हैं, उनके अपने साथियों की तुलना में अधिक वजन होने की संभावना कम होती है जो कोई भी खाना खाते हैं। इसके अलावा, उनके रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के बेहतर होने की संभावना अधिक होती है। ज्यादातर पौधे या यहां तक कि अकेले पौधे खाने से स्वस्थ होते हैं और निश्चित रूप से सामान्य से कहीं बेहतर होते हैं। अमरीकी भोजन।"

अध्ययन का नेतृत्व करने वाले शोधकर्ता, रमोना रॉबिन्सन-ओ'ब्रायन, सेंट बेनेडिक्ट कॉलेज और सेंट जॉन विश्वविद्यालय में पोषण विभाग में एक सहायक प्रोफेसर, इस थीसिस का समर्थन करते हैं।

"आज के अधिकांश किशोर और युवा पोषण में प्रगति से लाभान्वित होंगे।" वह कहती है। अध्ययन से स्पष्ट रूप से पता चलता है कि प्रतिभागियों में शाकाहारियों के अधिक वजन या मोटे होने की संभावना कम होती है।

हालांकि, वर्तमान शाकाहारियों को अधिक खाने का खतरा बढ़ सकता है, जबकि पूर्व शाकाहारियों को अत्यधिक अस्वास्थ्यकर वजन नियंत्रण विधियों का खतरा बढ़ सकता है,”विशेषज्ञ कहते हैं।

"युवा शाकाहारियों का मार्गदर्शन करने वाले चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ शाकाहारी आहार से जुड़े संभावित लाभों पर पुनर्विचार कर सकते हैं और उन्हें अनियमित भोजन और व्यवहार के बढ़ते जोखिम की संभावना को पहचानना चाहिए।"

शोधकर्ताओं ने 2,516 किशोरों और युवाओं पर डेटा एकत्र किया, जिन्होंने पोषण-द्वितीय परियोजना: किशोरों के बीच पोषण नामक एक अध्ययन में भाग लिया। उन्होंने प्रतिभागियों को वर्तमान, पूर्व और मांसाहारी के रूप में स्थान दिया और उन्हें दो आयु समूहों में विभाजित किया: किशोर (15 से 18 वर्ष) और युवा (19-23 वर्ष)।

प्रत्येक प्रतिभागी से अधिक खाने के बारे में पूछा गया, क्या उसे खाने की आदतों पर नियंत्रण की कमी महसूस हुई, और क्या उसने अत्यधिक वजन नियंत्रण उपायों का उपयोग किया।

शाकाहारी होने वाले लगभग 21% किशोर कहते हैं कि उन्होंने अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए अस्वास्थ्यकर तरीकों का इस्तेमाल किया है, जबकि 10% किशोर जो कभी शाकाहारी नहीं रहे हैं। अध्ययन से पता चलता है कि युवा लोगों में, अधिक पूर्व शाकाहारियों (27%) ने वर्तमान शाकाहारी (16%) या जो कभी शाकाहारी नहीं थे (15%) की तुलना में इस तरह के उपायों का इस्तेमाल किया।

इसके अलावा, किशोरों में, अधिक खाने और खाने की आदतों पर नियंत्रण का नुकसान 21% वर्तमान और 16% पूर्व शाकाहारियों में होता है और उनमें से केवल 4% जिन्होंने कभी शाकाहारी भोजन का पालन नहीं किया है।युवा लोगों में, अधिक शाकाहारियों (18%) ने पूर्व शाकाहारियों (9%) और जो कभी शाकाहारी नहीं थे (5%) की तुलना में नियंत्रण के नुकसान के साथ अधिक खाने की सूचना दी।

युवा शाकाहारियों में उन लोगों की तुलना में अधिक वजन या मोटे होने की संभावना कम होती है जो कभी शाकाहारी नहीं रहे हैं। किशोरों में, अध्ययन में वजन में कोई सांख्यिकीय महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया।

रॉबिन्सन-ओ'ब्रायन कहते हैं, "किशोरों और युवा वयस्कों को उचित पोषण और भोजन योजना सिखाते समय, संभावित स्वास्थ्य लाभों और शाकाहारी भोजन के जोखिमों को जानना महत्वपूर्ण है।" शाकाहारी भोजन चुनने और अस्वास्थ्यकर खाने के व्यवहार के जोखिम का आकलन करने के उद्देश्य.