शाकाहार - पक्ष और विपक्ष

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आज, दुनिया भर में 800 मिलियन से अधिक शाकाहारी हैं। कुछ ने इस आहार को केवल मानवीय कारणों से चुना है, जबकि अन्य का मानना है कि मांस बहुत हानिकारक है।

तर्क अधिक उपयोगी या अधिक हानिकारक है शाकाहारी होना, कभी कम नहीं होना। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ कभी भी एक समझौते पर नहीं पहुंच पाए हैं।

शाकाहार को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है। शाकाहारी लोग मांस, मछली, अंडे, कैवियार और दूध का सेवन नहीं करते हैं। लैक्टो-शाकाहारी लोग डेयरी और दही उत्पादों का उपयोग करते हैं। ओवुलेटो शाकाहारी इसके अलावा दूध और अंडे का सेवन करते हैं।

युवा शाकाहारी मछली और सफेद मुर्गी खा सकते हैं। फ्रक्टोरियनवाद फलों पर निर्भर करता है, लेकिन अंकुरित, अखरोट, टमाटर और बैंगन की भी अनुमति देता है।

कई डॉक्टरों का दावा है कि सबसे अच्छा विकल्प एक ओवोलैक्टो-शाकाहारी आहार है। यानी जब कोई व्यक्ति खुद को अंडे और डेयरी उत्पादों का सेवन करने की अनुमति देता है।

यह वह आहार है जो शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करने में सक्षम है, जिससे वह शाकाहारी भोजन के दौरान वंचित रहता है।

अगर आप शाकाहारी हैं और केवल फल और सब्जियां खाते हैं, तो यह सच है, इसके फायदे हैं। उदाहरण के लिए, शाकाहारी लोग उच्च रक्तचाप, मधुमेह और गुर्दे की पथरी से कम पीड़ित होते हैं। फल और सब्जियां खनिज और विटामिन से भरपूर होती हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करती हैं और कैंसर को रोकने में मदद करती हैं।

सब्जियों और फलों में विटामिन सी, विटामिन पी, बीटा कैरोटीन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो शरीर को बीमारी से बचाते हैं।

लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि मांस का पूरी तरह से त्याग करना सेहत के लिए ठीक नहीं है। शाकाहारियों को एनीमिया, आयरन की कमी हो सकती है, क्योंकि अधिकांश आयरन पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसके अलावा, पशु खाद्य पदार्थों में कई प्रोटीन, खनिज और फैटी एसिड होते हैं जो हृदय रोग से बचाते हैं।

अगर हम मांस और पशु उत्पादों का सेवन बिल्कुल नहीं करते हैं, तो शरीर में विटामिन डी और विटामिन बी 12 की कमी हो जाती है। और वे तंत्रिका तंत्र के काम और रक्त के नवीनीकरण के लिए नितांत आवश्यक हैं।