2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
थाई व्यंजनों में ताजगी सबसे महत्वपूर्ण चीज है - सब्जियां, फल, मछली, समुद्री भोजन - सब कुछ ताजा होना चाहिए। यहां तक कि सर्वव्यापी और सर्वव्यापी चावल भी अंतिम फसल से होने की मांग की जाती है।
ऐपेटाइज़र - चावल के गोले, तले हुए या दम किए हुए मांस के टुकड़े, तले हुए या पके हुए नूडल्स, लेकिन हमेशा मीठी या मसालेदार चटनी के साथ-साथ सब्जी के व्यंजन भी।
सलाद - आप हर स्वाद के लिए पा सकते हैं - मीठा, नमकीन, खट्टा।
सॉस - ऐसा लगता है कि सबसे अधिक पसंद मसालेदार हैं, जिनमें मिर्च और लहसुन मुख्य सामग्री हैं। आदत से, थाई लगभग हर व्यंजन को एक विशिष्ट और सार्वभौमिक मछली सॉस के साथ डालते हैं, हालांकि, बुल्गारिया में उपयोग की जाने वाली सोया सॉस के काफी करीब है।
सूप - थाईलैंड में, सूप को पहले कोर्स के रूप में नहीं, बल्कि बाकी के साथ परोसा जाता है। इसके साथ आप स्वाद के लिए एक कटोरी चावल डाल सकते हैं, या आप इसे अलग से भी खा सकते हैं। सूप अक्सर काफी मसालेदार होते हैं।
मुख्य पाठ्यक्रम - चाहे वह सूअर का मांस, चिकन या समुद्री भोजन हो, चावल और दम की हुई सब्जियों से गार्निश करना लगभग अपरिहार्य है। अलग-अलग सॉस अलग-अलग परोसे जाते हैं और हमेशा कई प्रकार के होते हैं - मीठे से मीठे और खट्टे से लेकर मसालेदार।
थाई बर्तन ज्यादातर कांटे और चम्मच का उपयोग करते हैं, लेकिन कुछ प्रांतों में वे अभी भी लकड़ी की छड़ियों का उपयोग करते हैं, और कुछ उत्तरी क्षेत्रों में वे धीरे से अपनी उंगलियों से कटोरे से चावल की गेंदों को रोल करना पसंद करते हैं, जिन्हें बाद में विभिन्न सॉस में पिघलाया जाता है।
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