ये हैं के सुपरफूड

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सुपरफूड्स वे अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं और अधिक से अधिक बार हमारी मेज पर मौजूद हैं। हालांकि हम में से अधिकांश के लिए इनमें से कुछ सुपरफूड बहुत अधिक विदेशी हो सकते हैं, यह विचार करने योग्य है कि क्या यह अभी भी कोशिश करने लायक है। हालांकि, सुपरफूड को गलती से ऐसा नहीं कहा जाता है - वे स्वस्थ नहीं हैं और सभी आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त होने के अलावा, वे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन और रक्षा करते हैं।

कीड़े

कीड़े, और विशेष रूप से क्रिकेट, प्रोटीन से भरे हुए हैं, जो वैज्ञानिकों का कहना है कि उन्हें सुपरफूड घोषित करने के लिए पर्याप्त कारण है। ये न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि कीड़ों के सेवन से पर्यावरण पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आप विभिन्न बिस्कुट, केक या शेक तैयार करने के लिए प्रोटीन पाउडर के रूप में अपने मेनू में कीड़ों को शामिल कर सकते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कई देशों में तली हुई टिड्डियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

फलियां

संयुक्त राष्ट्र ने 2016 को सेम के बीज का वर्ष घोषित किया है। ये पौधे विकासशील देशों में 75 प्रतिशत से अधिक आहार का हिस्सा हैं, लेकिन विकसित देशों में केवल 25 प्रतिशत हैं। फलियों में 20-25 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो मांस में उनके स्तर के काफी करीब होता है।

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध

विशेषज्ञ पहले ही नए क्विनोआ के लिए ऐमारैंथ की घोषणा कर चुके हैं। अमरनाथ एक ऐसा पौधा है जिसके लिए न्यूनतम पाक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे सूप, स्टॉज, सलाद और बहुत कुछ में जोड़ा जा सकता है। यह प्रोटीन, फाइबर, महत्वपूर्ण खनिजों और विटामिन बी में समृद्ध है।

यंत्र

जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए हम यह निर्दिष्ट करेंगे कि टेफ एक अफ्रीकी गेहूं का पौधा है जिसमें उच्च पोषण मूल्य होता है। इसका स्वाद क्विनोआ या ऐमारैंथ के समान होता है। टेफ फाइबर और कई पोषक तत्वों में उच्च है, लेकिन विशेष रूप से मूल्यवान है क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।

मोरिंगा

आप उन्हें मोरिंगा को चमत्कारी वृक्ष या जीवन का वृक्ष कहते हुए सुन सकते हैं। मोरिंगा अफ्रीकी और एशियाई देशों में पाया जाता है और इस पौधे का लगभग हर हिस्सा खाने योग्य होता है - फली, पत्ते, बीज। खाद्य उद्योग के अलावा, मोरिंगा का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा में भी किया जाता है।

केफिर

केफिर, जो एक दशक पहले बुल्गारिया में विशेष रूप से लोकप्रिय था, फैशन में वापस आ गया है। इस किण्वित दूध पेय में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। जानकारों के मुताबिक केफिर दही से भी बेहतर है।

समुद्री सिवार

शैवाल एक अत्यंत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, उनके पास शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने की क्षमता है, इसके अलावा, उनमें लगभग सभी अमीनो एसिड होते हैं, साथ ही बी 12 सहित विटामिन का एक पूरा गुच्छा होता है।

लेकिन उनके कई अन्य फायदे भी हैं - वे जल्दी बढ़ते हैं, उन्हें खाद या पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। कई अन्य फसलों के विपरीत, वे अपने उत्पादन के दौरान पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करते हैं, बल्कि इसके विपरीत - नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड के महासागरों को साफ करते हैं।

खाना बर्बाद

अधिक से अधिक रेस्तरां और बड़ी खाद्य श्रृंखलाएं शेष भोजन को फेंक नहीं देती हैं, लेकिन इसका उपयोग करने के लिए रचनात्मक तरीके खोजती हैं। मास्टर शेफ ऐसी रेसिपी विकसित करते हैं जो उन्हें पौधों के खाद्य भागों से, बचे हुए आटे से और बहुत कुछ से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती हैं।