2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लहसुन के बारे में बहस चल रही है और क्या लाभ नुकसान से अधिक है। लगभग सभी ने सुना है कि इसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। यह पदार्थ एलिसिन के कारण है, जो विभिन्न रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में सक्षम है।
लहसुन के सेवन के नकारात्मक पहलू अक्सर इस तथ्य से जुड़े होते हैं कि यह विशेष रूप से नाराज़गी, गैस, शरीर की गंध, पसीना और मौखिक गुहा का कारण बनता है।
कच्चा लहसुन खाने से पेट और आंतों की परत और दीवारों में जलन और क्षति हो सकती है, जिससे कुछ मामलों में वेध हो सकता है। जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं और पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्राइटिस आदि जैसी बीमारियां हैं, उन्हें लहसुन खाने से बचना चाहिए। पेट की परेशानी लगभग सभी लोगों में होती है, चाहे वे स्वस्थ हों या पाचन तंत्र की समस्या हो।
इस पेट की जलन को कम करने के लिए यह सलाह दी जाती है कि लहसुन के छिलने के बाद लौंग को खोलकर उसमें मौजूद कीटाणु को हटा दें। यह वह है जो पेट को सबसे ज्यादा परेशान करता है।
यह भी अच्छा है कि लौंग को काट लें और खाने से पहले या किसी डिश में डालने से पहले उन्हें कम से कम पांच मिनट तक खड़े रहने दें। लहसुन इसे लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे इसके पोषण गुणों का नुकसान होगा। ऐसा करने के लिए, इसे खाना पकाने के अंत से अधिकतम दस मिनट पहले रखें।
सबसे उपयोगी, बेशक, कच्चा है, लेकिन इस मामले में इसे खाली पेट नहीं किया जाना चाहिए और हमेशा अन्य खाद्य पदार्थों - आलू, रोटी और अन्य के साथ संयोजन में लिया जाना चाहिए।
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