2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सॉसेज का इतिहास प्राचीन काल का है या अधिक सटीक रूप से सम्राट क्लॉडियस के समय का है। सम्राट क्लॉडियस की कहानी के अनुसार, एक युवा सुअर को मेज पर परोसा गया था, लेकिन इसे अंतड़ियों से साफ नहीं किया गया था। फिर उसके रसोइए गाय ने चाकू पकड़ा और सुअर का पेट काट दिया।
सामान्य तौर पर, सूअर के लिए एक सप्ताह तक भूखे रहने और इस तरह अपनी आंतों को खाली करने का रिवाज था। और बेकिंग के दौरान खाली आंतें गर्म हवा के साथ फूल जाती हैं। तब क्लॉडियस के रसोइए को उसकी आंतों को कीमा बनाया हुआ हिरन का मांस और बीफ, उबले हुए गेहूं और मसालों के मिश्रण से भरने का विचार आया।
सॉसेज अपने वर्तमान रूप में 1805 से जाना जाता है। तब वियना के लोगों ने यह साबित करने के लिए कि सॉसेज उनके शहर में बनाया गया था, इसे वीनरवर्स्ट या विनीज़ सॉसेज कहना शुरू कर दिया।
बाद में 1852 में, फ्रैंकफर्ट के सॉसेज गिल्ड ने फ्रैंकफर्टर नामक एक समान उत्पाद पेश किया। उन्होंने उत्पाद के पहले खोजकर्ता होने का दावा किया, और जोर देकर कहा कि इसका उत्पादन 1487 में फ्रैंकफर्ट में शुरू हुआ था।
अमेरीका में सॉसेज जर्मन प्रवासियों के साथ पहुंचे। और अमेरिका हॉट डॉग की मातृभूमि बन गया।
हॉट डॉग की कहानी जर्मन कसाई चार्ल्स फेल्टमैन से शुरू होती है, जो फुटपाथ हॉट डॉग कार्ट के पहले मालिक थे। 1867 में, उन्होंने कोनी द्वीप के तट पर ब्रुअरीज में अपना माल पहुंचाया। उसके ग्राहकों की संख्या लगातार बढ़ रही थी, और जिस गाड़ी से उसने सामान पहुंचाया वह छोटी और छोटी होती गई।
फेल्टमैन का निर्णय ब्रेड और सॉसेज के एक साधारण संयोजन की पेशकश करना था। एक निर्माता उसकी सहायता के लिए आया और उसने गाड़ी में एक छोटी कोयले की भट्टी और उसके ऊपर एक धातु की कड़ाही स्थापित की, जिसमें सॉसेज लगातार गर्म रहते थे। एक वर्ष में, 3,684 हॉट डॉग बेचे गए, और अगले वर्ष, फेल्टमैन पहले से ही ब्रुअरीज, होटल और रेस्तरां की एक श्रृंखला के गर्व के मालिक थे।
प्रसिद्ध सैंडविच के नाम की उत्पत्ति भी दिलचस्प है। १९०२ में एक बेसबॉल खेल के दौरान, विक्रेता दर्शकों के बीच चले, और एक डछहुंड सैंडविच पेश किया। दर्शकों में न्यूयॉर्क इवनिंग कॉमिक बुक आर्टिस्ट टैग टैग डोर्गन भी थे।
विक्रेताओं के चिल्लाने की आवाज सुनकर, उसने एक सॉसेज का एक स्केच बनाया जिसमें पूंछ, पैर और सिर थे। और क्योंकि वह नहीं जानता था कि दछंड कैसे लिखा जाता है, उसने स्केच हॉट डॉग के कोने में लिखा। कॉमिक हिट हो गई और इसलिए इस लोकप्रिय नाश्ते का नाम आया।
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