2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हॉट डॉग न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में बल्कि दुनिया के कई हिस्सों में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड खाद्य पदार्थों में से एक है। बुल्गारिया में समावेशी।
हार्वर्ड स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक नए अमेरिकी अध्ययन में पाया गया कि एक दिन में सिर्फ एक रोटी सॉसेज हृदय रोग के जोखिम को 42% तक बढ़ा देती है।
अध्ययन एक दर्जन देशों में कुल 1.2 मिलियन लोगों पर 1,600 अध्ययनों के विश्लेषण पर आधारित है और सर्कुलेशन पत्रिका की वेबसाइट पर प्रकाशित हुआ है।
50 ग्राम सॉसेज जैसे सॉसेज, मोर्टाडेला के कुछ स्लाइस या स्मोक्ड बेकन के दैनिक सेवन से हृदय रोग के जोखिम में 42% की वृद्धि होती है। मधुमेह का खतरा भी 19 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
अध्ययन के लेखकों का दावा है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में ताजा लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री की तुलना करने पर समान अनुपात पाया जाता है।
"हालांकि, सॉसेज में संसाधित मांस में 4 गुना अधिक नमक और 50% अतिरिक्त नाइट्रेट होते हैं," अध्ययन करने वाली टीम के रेनाटा मीका ने कहा।
यह कोई रहस्य नहीं है कि नमक रक्तचाप बढ़ाता है। और यह बदले में हृदय रोग के कारकों में से एक है। सॉसेज में परिरक्षक भी एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन में एक कारक हैं।
अध्ययन के लेखक निर्दिष्ट करते हैं कि यदि हम सप्ताह में केवल एक बार मांस या सॉसेज खाते हैं, तो इससे हृदय रोग का जोखिम अपेक्षाकृत कम होता है।
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