2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वादिष्ट स्टेक तैयार करने के लिए, आपको अपने पास मौजूद मांस को ध्यान में रखना होगा - नुस्खा और गर्मी उपचार दोनों महत्वपूर्ण हैं। हम आपको उन्हें तैयार करने के पांच अलग-अलग तरीकों की पेशकश करते हैं - पहला नुस्खा ग्रील्ड भेड़ के बच्चे के स्टेक या बारबेक्यू के लिए है।
आपको 2 स्टेक, लहसुन की 3 कलियां, ½ छोटा चम्मच चाहिए। जैतून का तेल और टमाटर का पेस्ट, अजवायन, नमक और रेड वाइन।
सभी उत्पादों को एक उपयुक्त पैन में मिलाया जाता है, फिर स्टेक जोड़ें - समय-समय पर उन्हें पलटना अच्छा है। मेमने के स्टेक को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाता है, जिसके बाद उन्हें ग्रिल या बारबेक्यू किया जाता है। ताजी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
यदि आपके पास बारबेक्यू नहीं है या मौसम ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त नहीं है, तो ग्रिल पैन पर पोर्क चॉप बनाएं:
सूअर का मांस चूने के रस के साथ चॉप
आवश्यक उत्पाद: 2 पीसी। स्टेक (बिना हड्डी के), 3 नीबू, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 3 लौंग लहसुन, 2 पीसी। गर्म मिर्च, काली मिर्च
बनाने की विधि: फ़ूड प्रोसेसर में तीन नीबू, सोया सॉस और लहसुन का रस डालें और फिर मिश्रण को स्टेक के ऊपर डालें। इस मैरिनेड में लगभग 2 घंटे तक रहना अच्छा लगता है। फिर उन्हें ग्रिल पैन पर तैयार होने तक बेक करें - मटर प्यूरी या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
यदि आप अभी भी पारंपरिक चिकन पसंद करते हैं, तो आप अंतिम तरीके से पैन में स्टेक तैयार कर सकते हैं:
क्रीम सॉस के साथ चिकन स्टेक
आवश्यक उत्पाद: 2 पीसी। चिकन स्टेक, 200 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, तेल, सरसों, डिल
बनाने की विधि: स्टेक में नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी लाल मिर्च डालें, फिर उन्हें एक पैन में भूनें। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें और फॉयल से ढक दें। मशरूम को उसी पैन में रखें - छोटे मशरूम खरीदना और उन्हें पूरा, साथ ही कटा हुआ प्याज छोड़ना सबसे अच्छा है।
नरम होने पर चिकन शोरबा पैन में डालें और सब्जियों को कुछ देर उबलने दें। जब शोरबा वाष्पित हो जाए, तो सब्जियों में क्रीम, सरसों, नमक, काली मिर्च, सोआ डालें और मिलाएँ। आँच बंद कर दें और थोड़ी देर के लिए पैन में चिकन स्टेक डालें।
अगला नुस्खा फिर से चिकन स्टेक के लिए है, लेकिन इस बार ओवन में स्टू। एक छोटी कटोरी में लाल और काली मिर्च, नमक और पिसा हुआ मसाला स्वादानुसार मिलाएं, फिर इस मिश्रण से स्टेक को अच्छी तरह से रगड़ें। उन्हें एक येन पैन में डालें, जिसे आपने तेल से चिकना किया है, लगभग १/२ टीस्पून डालें। सफेद शराब और ढक्कन के साथ पैन को बंद कर दें।
स्टेक को 200 डिग्री पर बेक करें - खाना पकाने का समय मांस पर निर्भर करता है। समय-समय पर ढक्कन खोलना और स्टेक के ऊपर सॉस डालना अच्छा है - लगभग 30 मिनट बेक करने के बाद ढक्कन को पूरी तरह से हटा दें। एक कांटा के साथ मांस की जांच करें और पूरी तरह से पकने से ठीक पहले, स्टेक पर नारंगी स्लाइस (छिलके के साथ) व्यवस्थित करें और पन्नी के साथ लपेटें। 15 मिनट तक बेक करें।
यदि आप प्रयोग करने के इच्छुक हैं, तो सेब के साथ भुना हुआ पोर्क चॉप बनाएं। अच्छी तरह से कुचलने और उन्हें पतला करने के लिए आपको दो बोनलेस स्टेक चाहिए। फिर उन पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और 1-2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में रेड वाइन और उन्हें एक घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर सेब के प्रत्येक स्टेक स्लाइस के बीच में रखें, जिसे आपने पहले छील लिया है। स्टेक लपेटें और इसे वसा वाले पैन में बेक करने के लिए रखें और स्टेक के चारों ओर मोटे कटे हुए सेबों को व्यवस्थित करें - पैन में रेड वाइन डालें। पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें और अंत में स्टेक को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।
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