2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक्लेयर्स सबसे लोकप्रिय फ्रांसीसी डेसर्ट में से एक है, जिसने जल्दी से बाकी दुनिया को जीत लिया। इनकी उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के आसपास हुई थी, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि वे किसके विचार हैं।
प्रारंभ में, केवल फ्रांसीसी राजाओं और रानियों, साथ ही अभिजात वर्ग ने उन्हें खाया। वे उबले हुए आटे से बने होते हैं और इनमें कोई भी फिलिंग हो सकती है। यहाँ एक्लेयर आटा बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी और उन्हें भरने के पाँच विकल्प दिए गए हैं:
एक्लेयर आटा
आवश्यक उत्पाद: 1 छोटा चम्मच दूध, 1 छोटा चम्मच पानी, 180 ग्राम मक्खन, 2 1/2 छोटा चम्मच आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, 10 अंडे
बनाने की विधि: दूध, पानी, मक्खन और नमक को उबालने के लिए गरम किया जाता है और लगातार हिलाते हुए उनमें आटा धीरे-धीरे डाला जाता है। डिश को धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा बॉल न मिल जाए। गर्मी से निकालें, ठंडा करें और एक-एक करके अंडे डालें। हिलाओ, केवल एक दिशा में घूमना।
इस तरह से तैयार किया गया आटा एक बैग में रखा जाता है, जिसमें से बेकिंग पेपर पर लम्बी छड़ें छिड़क दी जाती हैं, जिन्हें पहले से गरम ओवन में गुलाबी होने तक बेक किया जाता है। बेकिंग के दौरान ओवन नहीं खुलता है क्योंकि एक्लेयर्स नहीं सूजेंगे। एक बार तैयार होने पर, ओवन के थोड़े खुले दरवाजे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, आधा काट लें और अपनी पसंद की फिलिंग भरें। यहाँ मीठे और नमकीन एक्लेयर्स भरने के विकल्प दिए गए हैं:
ब्रेटन बटर क्रीम
यह 1 पैकेट मक्खन को 200 ग्राम पिसी चीनी के साथ और 1 वेनिला और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके को मिलाकर तैयार किया जाता है।
चॉकलेट बटर क्रीम
इसे ब्रेटन बटर क्रीम की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है, जिसमें कुछ चम्मच कोकोआ घुल जाता है।
फेटी हुई मलाई
इसे व्हीप्ड क्रीम से तैयार किया जाता है, जिसमें चीनी और वैनिला मिलाया जाता है।
कैवियार के साथ नमकीन एक्लेयर्स
एक्लेयर्स कैवियार से भरे हुए हैं, जिसमें आपने चिव्स और लहसुन के कुछ डंठल जोड़े हैं। आप कटा हुआ हरा या काला जैतून भी जोड़ सकते हैं।
रूसी सलाद के साथ नमकीन एक्लेयर्स
एक्लेयर्स पहले से तैयार या खरीदे गए रूसी सलाद से भरे होते हैं, जिसे थोड़े से नींबू के रस के साथ पकाया जाता है।
हमारे कुछ पसंदीदा एक्लेयर व्यंजनों को आजमाना सुनिश्चित करें: दूध क्रीम के साथ एक्लेयर्स, फ्राइड एक्लेयर्स, होममेड एक्लेयर्स, चॉकलेट के साथ एक्लेयर्स, क्रीम ब्रूली के साथ एक्लेयर्स, चॉकलेट क्रीम के साथ एक्लेयर्स, मिनी एक्लेयर्स।
सिफारिश की:
झटपट और स्वादिष्ट सरमिस बनाने के पांच तरीके
भरवां सरमा इसके भरने और इसे लपेटे जाने दोनों में भिन्न हो सकता है। सबसे आम सौकरकूट सौकरकूट या ताजी गोभी से बनाया जाता है। ताजी गोभी की विशेषता है कि इसे नरम करने के लिए पहले इसे नमकीन पानी में उबालना चाहिए। गोदी और बेल के पत्तों में लिपटे सरम भी लोकप्रिय हैं, लेकिन सभी प्रकार के सरमाओं में मुख्य अंतर उनके भरने का है। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के मानक स्टफिंग का वर्णन नहीं करते हुए, आपके मेनू में विविधता लाने के लिए यहां पांच विकल्प दिए गए हैं, जिन्हें हर अच्छी गृहिणी पहल
मांस के बिना मीटबॉल बनाने के पांच तरीके
ऐसा मत सोचो कि मीटबॉल केवल कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। यहां पांच दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं Meatballs जो निश्चित रूप से मीटबॉल की आपकी धारणा को तोड़ देगा। पनीर और पनीर के साथ पके बीन्स के मीटबॉल आवश्यक उत्पाद: 750 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स, 40 ग्राम पनीर, 15 ग्राम पनीर, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, 10 ग्राम मक्खन, नमक और स्वादानुसार पुदीना बनाने की विधि :
भरवां मिर्च बनाने के पांच तरीके
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च आवश्यक उत्पाद: 1 किलो बीज मिर्च, 500 ग्राम बीफ, 1 प्याज, 1 बड़ा कप धोया और सूखा चावल, 3 बड़े चम्मच तेल, 3 बड़े चम्मच आटा, काली मिर्च, पेपरिका, नमक, जीरा और स्वाद के लिए साफ किया। बनाने की विधि:
घर का बना मक्खन बनाने के तरीके के बारे में पाँच कदम
तेल मूल्यवान पशु पोषक तत्वों से तैयार किया जाता है। तेल की भौतिक संरचना में फैटी एसिड होते हैं। दुकानों में दिया जाने वाला तेल उतना स्वस्थ नहीं है जितना कि इसमें संरक्षक और अशुद्धियाँ होती हैं। उनमें से ज्यादातर पाश्चुरीकृत दूध से बने होते हैं। घर के बने तेल में लिनोलिक फैटी एसिड होता है, जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के होने के जोखिम को कम करता है क्योंकि यह मुक्त कणों से लड़ता है। यह कुल कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस को भी कम करता है। गाय के दूध से बने मक्खन में बड़ी
स्केनिट्ज़ेल बनाने के पाँच तरीके
मध्य और पश्चिमी यूरोप की पाक संस्कृति में Schnitzels का एक स्थापित स्थान है। उनमें से कई दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं और उनके प्रशंसकों की एक विस्तृत श्रृंखला है। संबंधित देश में प्रभाव के आधार पर, काफी उत्सुक परिवर्तन भी होते हैं। उदाहरण के लिए, ब्राजील और कई अन्य दक्षिण अमेरिकी देशों में, विनीज़ श्नाइटल को मिलनस्की कहा जाता है। पाक के पहलू में, श्नाइटल एक पतली कटा हुआ मांस है जो पैन में गर्मी उपचार के लिए अभिप्रेत है - फ्राइंग या ब्रेडिंग। बेशक, इस स्वादिष्ट व्यंजन के पहले
