2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरुगुला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो मई से जुलाई तक खिलता है। यह जर्मनी और नीदरलैंड से आयात किया जाता है, और तेजी से घरेलू धरती पर उगाया जाता है।
टमाटर और खीरे के साथ हमारे परिचित सलाद के लिए अरुगुला एक बढ़िया विकल्प है। इसका एक विशिष्ट स्वाद है जिसे कभी भ्रमित नहीं किया जा सकता है। इसे एक शक्तिशाली कामोद्दीपक माना जाता है।
अरुगुला की संरचना में सल्फर ग्लाइकोसाइड ग्लाइकोनास्टुरसीन पाया जाता है। यह सरसों के पास आवश्यक तेल छोड़ता है, जो बहुत उपयोगी है। इसमें विटामिन ए, सी और के, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम, साथ ही साथ कार्बनिक अम्ल भी शामिल हैं।
हजारों साल पहले अरुगुला के इस्तेमाल के प्रमाण मिलते हैं। इसका उपयोग क्रोनिक ब्रोंकाइटिस में एक expectorant के रूप में, साथ ही स्कर्वी के उपचार के लिए किया गया है। प्राचीन रोम में, पौधे लेट्यूस के लिए सबसे पसंदीदा सामग्री के साथ-साथ एक शक्तिशाली टॉनिक में से एक था।
अरुगुला का सेवन सामान्य चयापचय को बढ़ावा देता है। इसके तत्व हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और मोटापे से लड़ते हैं।
इसका उपयोग मूत्र पथ की सभी प्रकार की सूजन, त्वचा पर चकत्ते, थायरॉयड रोग, स्क्रोफुला और एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पौधे का अर्क शरीर में रक्त शर्करा को कम करता है।
अरुगुला चुनते समय, यह ताजा होना चाहिए। पत्तियां ताजा और भंगुर होनी चाहिए। सलाद को फल और सब्जी के डिब्बे में कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
जब सलाद में उपयोग किया जाता है, तो इसे खपत से तुरंत पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि पौधे को काटने के बाद उसके पोषण और स्वाद गुण जल्दी से खो जाते हैं।
हरी अरुगुला सलाद लेट्यूस, केपर्स, पाइन नट्स, रिसोट्टो, बीन्स, उबले हुए आलू, पनीर, परमेसन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यह बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ बहुत अच्छा लगता है और तुलसी के स्थान पर इसका उपयोग किया जाता है। आर्किड बल्ब, पाइन नट्स या पिस्ता के साथ मिश्रित रैकून के बीज एक शक्तिशाली कामोद्दीपक हैं।
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अरुगुला के सभी लाभ एक ही स्थान पर
हरी पत्तेदार सब्जियां कुछ लोग बड़े चाव से खाते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से इन पत्तेदार सब्जियों के सेवन से खासकर बुजुर्गों और बीमारों को कई फायदे होते हैं। पत्तेदार सब्जियां, जिनका सेवन आमतौर पर भूख बढ़ाने के लिए सलाद में किया जाता है, हैं आर्गुला , अजमोद, जलकुंभी, सलाद पत्ता। अरुगुला विशेष रूप से भूमध्य और एजियन क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यहाँ अरुगुला के लाभ हैं:
रोपण और बढ़ते अरुगुला
अरुगुला एक ऐसा पौधा है जिसे उगाना बेहद आसान और सरल है। अच्छी परिस्थितियों में पौधे की स्वादिष्ट पत्तियों का आनंद लेने के लिए, रोपण से लगभग चार सप्ताह लगते हैं। अरुगुला को पालक और लेट्यूस के साथ ही उगाया जाता है। रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अप्रैल-मई में शुरुआती वसंत है, जब मौसम अभी तक गर्म नहीं हुआ है। अरुगुला को लगभग 25 डिग्री तक के तापमान के साथ ठंडा मौसम पसंद है। यार्ड में रोपण के लिए जगह अधिक छायादार होनी चाहिए, क्योंकि इसे दिन में 4-5 घंटे से अधिक धूप की आवश्यकता नही
अरुगुला के साथ ताजा सलाद
अरुगुला के साथ अलग-अलग सलाद तैयार किए जा सकते हैं - लेट्यूस, टमाटर, पालक और बहुत कुछ के साथ मिलाएं। इसे फ्रिज में स्टोर करें - पत्ते कई दिनों तक ताजा रहेंगे। अरुगुला और परमेसन सलाद आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम हरी बीन्स, 100 ग्राम अरुगुला, नींबू का रस, परमेसन, अखरोट, जैतून का तेल, नमक। बनाने की विधि:
अरुगुला का भंडारण और डिब्बाबंदी
अरुगुला में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इसे शरीर के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। जब आप अरुगुला खाते हैं तो आप शरीर में वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और जब आप अरुगुला खाते हैं तो आपको इसकी एक बड़ी मात्रा प्राप्त होती है। इसके अलावा, अरुगुला में विटामिन ए भी होता है, एक टॉनिक प्रभाव होता है, रक्त शर्करा को कम करता है और इसमें कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं। अरुगुला एक पत्तेदार सब्जी है। अरुगुला चुनते समय, पत्तियों
अरुगुला के स्वास्थ्य लाभ
अरुगुला, यह अभी भी हमारे देश में अलोकप्रिय सब्जी है, धीरे-धीरे और निश्चित रूप से परिष्कृत और चयनित स्वाद का प्रतीक बन रही है। ताज़ी हरी सब्जियाँ, सरसों के समान एक तीखी सुगंध और मसालेदार नोट के साथ, इसे सभी प्रकार के हरे सलाद, पास्ता, पिज्जा और इतालवी व्यंजनों से आने वाले अन्य व्यंजनों में एक आदर्श सामग्री बनाती हैं। समृद्ध स्वाद के अलावा, आर्गुला अनगिनत उपयोगी सामग्री का भी आनंद लेता है। गोभी, फूलगोभी और शलजम के दूर के रिश्तेदार में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, जो बड
