2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरुगुला में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इसे शरीर के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। जब आप अरुगुला खाते हैं तो आप शरीर में वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और जब आप अरुगुला खाते हैं तो आपको इसकी एक बड़ी मात्रा प्राप्त होती है। इसके अलावा, अरुगुला में विटामिन ए भी होता है, एक टॉनिक प्रभाव होता है, रक्त शर्करा को कम करता है और इसमें कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं।
अरुगुला एक पत्तेदार सब्जी है। अरुगुला चुनते समय, पत्तियों को करीब से देखना महत्वपूर्ण है। वे ताजा और आसानी से टूटा होना चाहिए। यदि पत्तियां सूख गई हैं, तो अरुगुला ने अपने बहुत से उपयोगी गुणों को खो दिया है।
ताजा अरुगुला के पत्तों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपभोग से बहुत पहले उन्हें न निकालें ताकि वे मुरझा न जाएं। खाने से ठीक पहले अरुगुला के पत्तों को रेफ्रिजरेटर से निकालना सबसे अच्छा है।
अरुगुला के पत्तों को कभी भी धातु के चाकू से न काटें। धातु विटामिन सी के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो अरुगुला में निहित है, और इसका स्वाद बदलता है। इसलिए, धातु के चाकू का उपयोग उचित नहीं है। अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ना सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह आप अरुगुला के पत्तों में सभी विटामिन और पोषक तत्वों को स्टोर कर लेंगे।
यदि आप अभी भी किसी न किसी कारण से अरुगुला की पत्तियों को मुरझाते हैं, तो आप उन्हें बहुत ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में रख सकते हैं।
बुल्गारिया में अरुगुला ज्यादातर आयात किया जाता है और इसलिए इसकी कीमत अधिक होती है। आप जानकारी पढ़ सकते हैं और घर पर आसानी से अरुगुला उगा सकते हैं।
अपने सलाद को ताजा, स्वादिष्ट और स्वस्थ रखने के लिए, हमेशा फ्रिज से उतने पत्ते निकाल लें जितनी आप अभी खा रहे हैं। अगले भोजन के लिए या अगले दिन पहले से अरुगुला सलाद तैयार न करें।
यदि आपके पास बिना खाया हुआ सलाद बचा है, तो इसे फ्रीजर में स्टोर करना अच्छा नहीं है। वहां अरुगुला का स्वाद बदल जाएगा और पत्तियां मुरझा जाएंगी।
आप बिना पके अरुगुला के पत्तों को साफ पानी से धो सकते हैं, उन्हें सूखने के लिए छोड़ सकते हैं, उन्हें तौलिए से अच्छी तरह सुखा सकते हैं और एक लिफाफे में रख सकते हैं। इस प्रकार के पत्तों में आप 1 दिन नीचे की शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
ताजा अरुगुला के पत्ते, अच्छी तरह से धोए और सूखे हुए, आप सूखे जार में रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। इस तरह आपके हाथ में एक ताजा और स्वस्थ सलाद होगा।
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