2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मकई की उत्पत्ति मध्य अमेरिका से होती है। इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। किसी भी सब्जी या फल की तरह, मकई के साथ, छोटे विवरण हैं जो हमें इस कार्य को ठीक से संभालने में मदद करेंगे।
मकई गर्मियों का अनाज है। आप इसे गर्मियों के महीनों में ताजा खरीद सकते हैं। यदि आप अन्य समय में मकई खाना चाहते हैं, तो इसे स्टोर या संरक्षित करना सीखें।
ताजा मकई अपेक्षाकृत जल्दी खराब हो जाती है, इसे लंबे समय तक "इंतजार" न करने दें। कच्चे और बिना छिलके वाले 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे प्लास्टिक बैग में और फ्रिज में रख दें।
यदि आप बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, तो इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत जल्दी अनुपयोगी हो जाता है। कारण यह है कि मकई में चीनी (फट जाने के बाद) बहुत जल्दी स्टार्च में बदल जाती है, खासकर गर्मी में।
आप पूरे कॉब्स को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। इन्हें साफ करें, छीलें और पहले से उबले पानी में डाल दें। इसे फिर से उबलने दें और कोब्स को अंदर छोड़ दें - छोटे कॉब्स के लिए - लगभग 4 मिनट, मध्यम आकार के लिए - लगभग 6 मिनट, और बहुत बड़े के लिए - लगभग 8 से 10 मिनट।
फिर उन्हें निकाल कर ठंडे पानी में उसी समय ठंडा कर लें। सूखने के बाद इन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डालकर फ्रीज में रख दें।
जब इसका उपयोग करने का समय हो, तो कोब्स को डीफ्रॉस्ट करने की प्रक्रिया इस प्रकार है: कॉर्न कॉब्स को फ्रीजर से बाहर निकालें, उन्हें पिघलने दें, फिर उन्हें उबलते पानी में डालें, फिर से उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, जांचें कि वे कब नरम होंगे (5 मिनट से अधिक नहीं))।
आप चाहें तो इसे सुखा भी सकते हैं - पहले से छिले और साफ किए हुए कॉर्न को करीब 10 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। आप बीन्स को कैसे पकाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, कच्ची बीन्स के लिए या औसतन 4-6 मिनट के लिए उसी के अनुसार ब्लांच करें। ठंडा होने पर जामुन को सिल पर से गिरा दें।
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