2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरुगुला, यह अभी भी हमारे देश में अलोकप्रिय सब्जी है, धीरे-धीरे और निश्चित रूप से परिष्कृत और चयनित स्वाद का प्रतीक बन रही है। ताज़ी हरी सब्जियाँ, सरसों के समान एक तीखी सुगंध और मसालेदार नोट के साथ, इसे सभी प्रकार के हरे सलाद, पास्ता, पिज्जा और इतालवी व्यंजनों से आने वाले अन्य व्यंजनों में एक आदर्श सामग्री बनाती हैं।
समृद्ध स्वाद के अलावा, आर्गुला अनगिनत उपयोगी सामग्री का भी आनंद लेता है। गोभी, फूलगोभी और शलजम के दूर के रिश्तेदार में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, जो बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों से भर जाती है।
इसके उपचार गुण मुख्य रूप से बड़ी मात्रा में विटामिन सी के कारण होते हैं। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है। यह विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करता है।
अरुगुला में बीटा-कैरोटीन को शरीर द्वारा संसाधित किया जाता है और कैंसर विरोधी विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है। सब्जियों में मौजूद सल्फोराफेन में कैंसर विरोधी गुण भी होते हैं। यह इसे सभी बीमारियों से लड़ने में नंबर एक भोजन बनाता है। इसके अलावा, विटामिन ए की एक ठोस खुराक सूरज की गर्म किरणों से बचाती है।
अरुगुला में विटामिन बी2, बी5, बी6, साथ ही ढेर सारा फाइबर भी पाया जाता है। विटामिन बी की कमी से अस्पष्टीकृत थकान और आलस्य होता है। अरुगुला का नियमित सेवन चयापचय को नियंत्रित करता है और शरीर को थकान से निपटने में मदद करता है।
अरुगुला सलाद की सिफारिश पहले से या पहले से ही एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए की जाती है। यह शरीर को आयरन की बहुमूल्य खुराक देता है।
अरुगुला की सामग्री इसे किसी भी आहार के लिए एक अद्भुत भोजन बनाएं। 100 ग्राम सब्जियों में केवल 25 कैलोरी होती है। कड़वा स्वाद भी विषाक्त पदार्थों की रिहाई को बढ़ावा देता है।
एक और दिलचस्प अरुगुला का लाभ गर्भवती माताओं के लाभ के लिए है। इसमें बहुत जरूरी फोलिक एसिड होता है। 100 ग्राम सलाद से इसका आधा दैनिक राशन मिलता है।
अरुगुला सबसे उपयोगी है ताजा हालत में, मोटे तौर पर फटा हुआ। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और परमेसन के साथ सीजन। यदि स्वाद आपकी इंद्रियों के लिए बहुत मसालेदार है, तो इसे सलाद या पालक सलाद के लिए मसाला के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। अरुगुला भूमध्यसागरीय उत्पादों के साथ सबसे अच्छा जाता है।
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अरुगुला के सभी लाभ एक ही स्थान पर
हरी पत्तेदार सब्जियां कुछ लोग बड़े चाव से खाते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से इन पत्तेदार सब्जियों के सेवन से खासकर बुजुर्गों और बीमारों को कई फायदे होते हैं। पत्तेदार सब्जियां, जिनका सेवन आमतौर पर भूख बढ़ाने के लिए सलाद में किया जाता है, हैं आर्गुला , अजमोद, जलकुंभी, सलाद पत्ता। अरुगुला विशेष रूप से भूमध्य और एजियन क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यहाँ अरुगुला के लाभ हैं:
रोपण और बढ़ते अरुगुला
अरुगुला एक ऐसा पौधा है जिसे उगाना बेहद आसान और सरल है। अच्छी परिस्थितियों में पौधे की स्वादिष्ट पत्तियों का आनंद लेने के लिए, रोपण से लगभग चार सप्ताह लगते हैं। अरुगुला को पालक और लेट्यूस के साथ ही उगाया जाता है। रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अप्रैल-मई में शुरुआती वसंत है, जब मौसम अभी तक गर्म नहीं हुआ है। अरुगुला को लगभग 25 डिग्री तक के तापमान के साथ ठंडा मौसम पसंद है। यार्ड में रोपण के लिए जगह अधिक छायादार होनी चाहिए, क्योंकि इसे दिन में 4-5 घंटे से अधिक धूप की आवश्यकता नही
अरुगुला के साथ ताजा सलाद
अरुगुला के साथ अलग-अलग सलाद तैयार किए जा सकते हैं - लेट्यूस, टमाटर, पालक और बहुत कुछ के साथ मिलाएं। इसे फ्रिज में स्टोर करें - पत्ते कई दिनों तक ताजा रहेंगे। अरुगुला और परमेसन सलाद आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम हरी बीन्स, 100 ग्राम अरुगुला, नींबू का रस, परमेसन, अखरोट, जैतून का तेल, नमक। बनाने की विधि:
अरुगुला का भंडारण और डिब्बाबंदी
अरुगुला में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इसे शरीर के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। जब आप अरुगुला खाते हैं तो आप शरीर में वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और जब आप अरुगुला खाते हैं तो आपको इसकी एक बड़ी मात्रा प्राप्त होती है। इसके अलावा, अरुगुला में विटामिन ए भी होता है, एक टॉनिक प्रभाव होता है, रक्त शर्करा को कम करता है और इसमें कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं। अरुगुला एक पत्तेदार सब्जी है। अरुगुला चुनते समय, पत्तियों
यहां बताया गया है कि बालकनी पर एक बॉक्स में अरुगुला कैसे उगाया जाता है
इस तथ्य के बारे में बहुत कम जानकारी है कि आर्गुला - सलाद, जिसे केवल कुछ दशक पहले पूरी तरह से विदेशी या अज्ञात माना जाता था, का उपयोग प्राचीन रोमनों के समय से किया जाता रहा है और बहुत उपयोगी होने के अलावा, एक कामोद्दीपक के रूप में भी प्रसिद्ध था। 18 वीं शताब्दी के आसपास, हालांकि, यह अज्ञात था कि इसे अन्य सलादों से क्यों बदल दिया गया और लोग इसके बारे में भूलने लगे। आज यह भूमध्य सागर में सबसे आम सब्जियों में से एक है और इसमें कैंसर रोधी गुण साबित हुए हैं। इसके अलावा, यह बिल
