2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालाँकि ग्रिल करना आसान लगता है, यहाँ कुछ सूक्ष्मताएँ भी हैं।
ग्रिल तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण कदम चारकोल को ठीक से प्रज्वलित करना है। जलाने, अखबारी कागज, शंकु, पेड़ों की पतली शाखाओं का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
आग की सामग्री को जलाने के बाद, ध्यान से और धीरे-धीरे चारकोल डालें।
धुंआ हर जगह न फैले इसके लिए क्यूंजी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जब अंगारों का रंग पीला होने लगे, तब मांस डालें। कोयले के ग्रिल पर होने से पहले मांस को ग्रिल पर रखना स्वस्थ नहीं है।
एक बार अच्छी गर्मी होने पर, टुकड़ों को हटाया जा सकता है।
सबसे आम समस्याओं में से एक यह है कि मांस ग्रिल से चिपक जाता है। इससे बचने के लिए ग्रिल को पहले से प्याज से रगड़ा जाता है।
ग्रिल को साफ करना उतना ही जरूरी है जितना कि उसे जलाना। इसलिए, गर्म होने पर इसे साफ करना सबसे अच्छा है।
स्वस्थ पके हुए मांस के लिए उचित ग्रिलिंग महत्वपूर्ण है - मांस अच्छी तरह से भुना हुआ है, ग्रिल अच्छा है।
यदि आप एक स्वादिष्ट ग्रिल बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित की अनुशंसा की जाती है:
- अक्सर ग्रील्ड मीटबॉल, पंख, विभिन्न मीट, मछली और सॉसेज। लेकिन स्वादिष्ट सब्जियां जैसे टमाटर, प्याज, बैंगन, कद्दू, मक्का, मिर्च और मशरूम भी तैयार किए जा सकते हैं;
- ग्रिल्ड प्याज तैयार करने के लिए प्याज को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटना जरूरी है. प्याज को छीलना नहीं चाहिए। इसे अंगारों के बीच रखा जाता है। इस तरह से तैयार किया गया प्याज जूसी और स्वादिष्ट हो जाता है।
- ग्रिल्ड मीट के साथ एक आम समस्या यह है कि वे बाहर से तैयार होते हैं और अंदर से कच्चे होते हैं। इसलिए ग्रिलिंग का समय महत्वपूर्ण है;
- ग्रिल को आग के ज्यादा पास नहीं रखना चाहिए. यदि आप नौसिखिए ग्रिल कुक हैं, तो मांस को माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए और फिर ग्रिल पर रखें। यह मांस की बाहरी और आंतरिक दोनों तत्परता सुनिश्चित करता है।
- मछली को भूनते समय मछली को पहले से तेल से रगड़ा जाता है. इस तरह यह चिपकता नहीं है और स्वादिष्ट हो जाता है।
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