2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस को 2 सेमी मोटी तक छोटे स्टेक में काटा जाता है। यह स्वाद के लिए नमकीन होता है, जैसा कि खाना पकाने में होता है, और इसके कुछ पानी को अलग करने के लिए 6 से 8 घंटे तक खड़े रहने के लिए एक ढलान वाले पैन में रखा जाता है।
भरपूर वसा में दोनों तरफ से लाल होने तक तलें। 1 से 2 लीटर के जार में सीधे रखें, बीच में काली मिर्च डालें और जिस वसा में वह तली हुई है उसे डालें।
वसा के ऊपर, जो मांस को अच्छी तरह से ढंकना चाहिए, सिलोफ़न का एक चक्र कसकर काट दिया जाता है, इसे हवा से बचाने के लिए जार की दीवारों पर काट दिया जाता है।
ब्रांडी में डूबा हुआ सिलोफ़न का एक टुकड़ा जार से चिपका होता है और मजबूत धागे से बंधा होता है। प्रकाश को प्रवेश करने से रोकने और सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहीत करने के लिए जार को कागज में लपेटा जाता है।
इस तरह, यदि मांस निश्चित रूप से अच्छी तरह से तला हुआ है, तो इसे 5-6 महीने के लिए संरक्षित किया जाता है, और थोड़ी देर भी।
इसका उपयोग खाना पकाने और ताजा, ताजा तला हुआ मांस जैसे स्वाद के लिए किया जाता है।
वसा को तलने और डालने से सूअर का मांस, चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा, बकरी और सभी प्रकार के मांस लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं।
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