2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर का बना पाई सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन यहां हम आपको एक स्वादिष्ट फ्रूट पाई बनाने की एक बेहतरीन रेसिपी पेश करेंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
घर का बना कद्दू पाई
मार्शमॉलो के लिए: 800 ग्राम आटा, 250 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 1/2 छोटा चम्मच। चीनी, 6 बड़े चम्मच। ताजा दूध, 1 वेनिला पाउडर, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।
भरने के लिए: 150 ग्राम मक्खन, 1/2 छोटा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। जमीन अखरोट, 1 बड़ा चम्मच। दालचीनी, 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू, पीसा हुआ चीनी।
तैयारी: अंडे को चीनी के साथ फेंटें और वनीला डालें। उनमें ताजा दूध और मक्खन मिलाया जाता है, जिसे हमने पहले नरम करने के लिए गर्म स्थान पर रखा था। अच्छी तरह मिलाने के बाद उस आटे को डालना शुरू करें जिसमें हम एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालते हैं।
अंत में, नरम आटा प्राप्त होने तक अपने हाथों से गूंध लें। हम इसे दो भागों में बांटते हैं, एक भाग बड़ा और दूसरा छोटा। बड़े हिस्से को पतले क्रस्ट पर रोल किया जाता है, जो उस पैन के आकार से बड़ा होना चाहिए जिसमें पाई बेक की जाएगी।
फिर पैन को ग्रीस करके आटे के साथ परोसा जाता है। इसमें लुढ़का हुआ क्रस्ट रखें, जिसके सिरे ट्रे की दीवारों से आगे निकल जाएं।
हमें स्टफिंग तैयार करनी चाहिए। कद्दूकस किए हुए कद्दू में पहले पिघला हुआ मक्खन डालकर इसे बनाया जाता है. / इसे गर्म न करें, इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।/ फिर अन्य उत्पाद - चीनी, दालचीनी और पिसे हुए अखरोट डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक समान परत में लुढ़का हुआ क्रस्ट पर लगाया जाता है।
फिर, अलग रखे हुए आटे का छोटा हिस्सा भी बेल कर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है. उन्हें एक जाली के रूप में भरने पर व्यवस्थित किया जाना चाहिए, और स्ट्रिप्स के बीच की दूरी 1-2 सेमी होनी चाहिए।
नीचे के क्रस्ट के उभरे हुए किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और पाई को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक कर लें। पाई बेक होने के बाद उस पर पिसी चीनी छिड़कें और परोसें।
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