सरमा के लिए उपयुक्त मसाले

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सरमी आप अपने स्वाद के अनुसार कई अलग-अलग मसालों से बना सकते हैं। गोभी के पत्ते ताजी पत्तागोभी, सौकरकूट या बेल के पत्तों के साथ हैं या नहीं, इसके आधार पर हम मसालों का चयन भी करते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि सरमा केवल चावल के साथ दुबला है या कीमा बनाया हुआ है।

सरमा के लिए उपयुक्त मसाले हैं अजमोद (ताजा और सूखा), नमकीन, सोआ, लाल शिमला मिर्च (मीठा या गर्म), नमक, काली मिर्च, पुदीना, धनिया, जीरा। सरमा की स्टफिंग में आप गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, बारीक कटे हुए लीकेज और लहसुन भी डाल सकते हैं.

आप तुर्की बेल सरमा को अधिक विदेशी योजक जैसे कि किशमिश और पुदीना के साथ भी तैयार कर सकते हैं। उनके अलावा, हम चावल, गाजर, टमाटर का पेस्ट, प्याज, पुदीना, अजमोद, सोआ, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के साथ स्टफिंग तैयार करते हैं। नींबू का रस एक आदर्श पूरक है।

सौकरकूट को सौकरकूट के साथ पकाते समय, नमक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर होता है, क्योंकि गोभी काफी नमकीन होती है। हालांकि, ताजी पत्तागोभी के साथ सरमी बनाते समय नमक का होना जरूरी है।

पत्ता गोभी के रोल अधिक फैट के साथ स्वादिष्ट बनते हैं। जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन तेल भी उपयुक्त है।

आप बेल के पत्तों में अजवाइन और तेज पत्ता भी मिला सकते हैं।

लाल मिर्च और काली मिर्च, प्याज, गाजर और टमाटर का पेस्ट दुबला और मांस दोनों सरमा के लिए उपयुक्त हैं। आप इन मसालों को बेल और पत्ता गोभी के सरमा दोनों पर डाल सकते हैं.

हालांकि, पुदीना और जीरा से सावधान रहें। ये मसाले हर प्रकार के सरमा के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, पुदीना गोभी सरमा के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन फिर भी यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

गोभी सरमा के लिए एक और दिलचस्प मसाला सौंफ है। परिणाम स्वाद और सुगंध का एक अद्भुत संयोजन है।

से तैयार मिश्रण सरमा के लिए मसाले, लेकिन उनके साथ आप स्वाद और सुगंध के संयोजन से अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित होने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए, खाना बनाते समय प्रत्येक मसाला डालें।