2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे असली अमृत का सुगंधित और मीठा स्वाद याद न हो जो हमारी माताओं और दादी ने हमारे लिए तैयार किया हो।
आज हम दुकानों में क्या खरीदते हैं और किस पर लेबल लगाया जाता है अमृत, वास्तव में आनंद लेना जारी है, लेकिन यह वास्तव में ज्ञात नहीं है कि हम वास्तव में क्या खाते हैं और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना अच्छा है।
अमृत से तात्पर्य उन फलों के पेय से है जिनमें फलों के कण बने हुए हैं और साधारण रस की तरह स्पष्ट नहीं हैं।
हमारे देश में सबसे आम आड़ू और खुबानी का अमृत है, जिसे हम घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट अमृत घर में उगने वाले फलों से आता है।
यहां 2 व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं, और इस पर निर्भर करते हुए कि आप मीठा या अधिक खट्टा पसंद करते हैं, आप फल में चीनी की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
पीच नेक्टर
आवश्यक उत्पाद: 900 मिली पानी, 1.3 किलो आड़ू, 350 ग्राम चीनी।
तैयारी: पानी और चीनी को मिलाकर लगभग 3 मिनट तक उबालने के लिए रख दिया जाता है, आड़ू धोए जाते हैं, छीलते हैं और पीसते हैं।
4 टुकड़ों में काट लें और चाशनी में डालें। 5 मिनट के बाद, पैन को आंच से हटा दें और पूरे मिश्रण को ब्लेंडर या ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।
पहले से धुली हुई बोतलों में डालें, सील करें और लगभग 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। इस तरह से तैयार किया गया अमृत उपभोग के लिए तैयार है, लेकिन याद रखें कि इसे गिलास में डालने से पहले, सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए बोतलों को हिलाना अच्छा है।
खूबानी अमृत
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो खुबानी, 250 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी।
तैयारी: खूबानी को धोकर थोड़े समय के लिए उबलते पानी में रखा जाता है ताकि वे अधिक आसानी से छील सकें। वे छील जाते हैं, उनकी हड्डियां हटा दी जाती हैं। 10 मिनट तक उबालें और छलनी से छान लें।
एक बड़े प्याले में पानी और चीनी को मिलाकर चाशनी बना लें। इसे कुचले हुए फल के साथ मिलाया जाता है और 5 मिनट के लिए सब कुछ उबाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे पहले से फिर से तनावपूर्ण किया जा सकता है। तैयार अमृत को बोतलों में डाला जाता है जिन्हें भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।
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