2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुछ साल पहले मिर्च और चॉकलेट का मिश्रण यह कई लोगों के लिए कुछ नया और असामान्य था। हालांकि, यह अग्रानुक्रम उद्योग का आविष्कार नहीं है। यहां तक कि माया और एज़्टेक ने भी मसालेदार मिर्च के साथ चॉकलेट मिलाया।
इस विशेष मिश्रण के लिए पहला व्यंजन स्पेन के विजेताओं द्वारा यूरोप लाया गया था जिन्होंने एज़्टेक की भूमि पर विजय प्राप्त की थी। कोको और मिर्च के अलावा, इस पेय में चीनी, दालचीनी, लौंग, वेनिला, सौंफ, हेज़लनट्स, जायफल शामिल हैं।
१७वीं शताब्दी में का मिश्रण चॉकलेट और गर्म लाल मिर्च अधिक व्यापक है। सबसे पहले, इस मिश्रण को अक्सर दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है, जैसा कि एज़्टेक के दौरान अभ्यास किया जाता है। इसके अलावा, ये सामग्रियां कई स्पेनिश और इतालवी व्यंजनों में पाई जा सकती हैं।
का संयोजन चॉकलेट और मिर्च सभी प्रकार के भोजन के लिए एक महान आधार बनाता है। विशेष रूप से, चॉकलेट लिकर है, जो गर्म मसालेदार गर्म मिर्च से समृद्ध है। इसके कारण, लिकर बहुत नरम मखमली सुगंध और एक नाजुक मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है।
यह मीठे और कड़वे का एक आदर्श संयोजन है, जो एक दिलचस्प विदेशी संस्कृति की भावना को वहन करता है।
मिर्च के साथ हॉट चॉकलेट
800 मिली ताजा दूध
250 ग्राम चॉकलेट
2 बड़ी चम्मच। शहद या 3-4 बड़े चम्मच। चीनी
वेनिला या रम की कुछ बूँदें
10 वर्ष मिर्च बुकनी
चॉकलेट को कद्दूकस किया जाता है और दूध और अन्य सामग्री के साथ गर्म किया जाता है। गरमागरम परोसें।
चॉकलेट बार
250 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 चम्मच। दालचीनी
1 चम्मच पिसी हुई मिर्च
बादाम
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। पिसे हुए बादाम, दालचीनी और मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर या फॉयल पर फैलाएं। यदि वांछित है, तो शीर्ष को बादाम या अन्य नट्स के साथ छिड़का जा सकता है। इसे सख्त होने तक ठंडा किया जाता है, जिसके बाद इसे टुकड़ों में तोड़कर उपभोग के लिए तैयार किया जाता है।
मिर्च के साथ चॉकलेट
चॉकलेट कोटिंग के लिए: 300 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट
भरने के लिए: 150 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट, 100 मिली लिक्विड क्रीम, 1 चम्मच मिर्च पाउडर
चॉकलेट को पिघलाकर मोल्ड्स में डालें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भरने के लिए, क्रीम को फेंटें और इसमें पिघली हुई चॉकलेट और मिर्च मिलाएं। ऊपर से फिर से पिघली हुई चॉकलेट से सील करें और ठंडा करें।
कैंडी
300 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट को 50 ग्राम मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। 50 ग्राम शहद, 20 ग्राम कोकोआ, 1 चम्मच मिर्च और चाहें तो मेवा, सूखे मेवे मिलाएं।
बेकिंग पेपर पर या मोल्ड्स में अलग-अलग कैंडी बनाएं।
फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें और सेट करें। शीर्ष को मिर्च के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।
इस तरह हम कैंडी में एक स्टिक चिपका कर और फिर ठंडा करके चॉकलेट लॉलीपॉप बना सकते हैं.
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