2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली उत्पादों का अपना विशिष्ट स्वाद और सुगंध होता है। यह उन्हें एक अलग पाक समूह में अलग करता है। पकाने के लिए सबसे आसान और सबसे प्रिय भागों में से एक है मछली का मांस. यह आसानी से स्वादिष्ट होता है, इसमें कोई हड्डी नहीं होती है और अन्य मछली उत्पादों में निहित विशिष्ट मजबूत सुगंध भी नहीं होती है।
इसे किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है - ब्रेडेड, फ्राइड, बेक किया हुआ। आप जो भी दांव लगाते हैं, आप गलत नहीं होंगे।
किसी भी अवसर पर चमकने के लिए लाइट फिश फिलेट रेसिपी एक अच्छा उपाय है। इसे तैयार करने के तरीके के बारे में यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
नींबू और केपर्स के साथ मछली पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 3 पीसीएस। अपनी पसंद की मछली पट्टिका, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 150 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब, 150 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 1 नींबू का रस, 1/2 नींबू, 2 बड़े चम्मच। केपर्स या 2 अचार, बारीक कटा हुआ, 2 छोटी गर्म मिर्च, 2 टेबल स्पून। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। ताजा डिल, नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि: फ़िललेट्स अच्छी तरह सूख जाते हैं। नमक और काली मिर्च छिड़कें। 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
एक उपयुक्त पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। वसा में रखे जाने से पहले, यदि वांछित हो तो मछली के फ़िललेट्स को आटे में रोल किया जा सकता है। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें - प्रत्येक पर 2-3 मिनट। एक प्लेट में निकाल लें।
एक पैन में वाइन डालें और 1-2 मिनट तक उबलने दें। चिकन शोरबा, नींबू का रस, आधा नींबू और काली मिर्च डालें, हलकों में काट लें। तब तक पकने दें जब तक सॉस आधा न रह जाए।
मछली पट्टिका को पैन में लौटा दिया जाता है। केपर्स और मक्खन डालें। 4-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू।
मछली को 2-3 बड़े चम्मच सॉस, नींबू और काली मिर्च के कुछ स्लाइस के साथ परोसा जाता है। बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम सॉस में मछली पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो पट्टिका (हेक), 3 प्याज, 2 चम्मच। सफेद शराब, 40 ग्राम मक्खन, 1-2 बड़े चम्मच। सरसों, कटा हुआ अजमोद की कुछ टहनी, एक बड़ा चम्मच काली मिर्च, 1 छोटी बाल्टी खट्टा क्रीम, नमक small
बनाने की विधि: फिश फिलेट को 1 टीस्पून में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है। शराब, नमक और काली मिर्च। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज को कुछ देर तक उबालें। थोड़ा नरम होने के बाद, क्रीम डालें। हिलाओ और सरसों, बचा हुआ 1 गिलास वाइन और पिसे हुए बादाम डालें। स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। अंत में, काली मिर्च के साथ सीजन।
पट्टिका को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें। ऊपर से क्रीम सॉस डालें। मध्यम से पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। पकवान को कटा हुआ अजमोद और आलू के एक गार्निश के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है।
मछली पट्टिका गेंदों
आवश्यक उत्पाद: 350 ग्राम मछली पट्टिका, 1 प्याज, 1 अंडे की जर्दी, 125 ग्राम मक्खन या अन्य मक्खन आटा, अजमोद और / या डिल, नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि: आटे को जितना हो सके पतला फैलाएं और जितना हो सके पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फ़िललेट्स और प्याज को बारीक काट लें। मिश्रण सुगंधित है। इससे छोटे-छोटे गोले बनते हैं, जिन्हें आटे की पट्टियों में लपेटा जाता है। बेकिंग पेपर पर व्यवस्थित करें और थोड़े से पानी के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ फैलाएं। पहले से गरम 190 डिग्री ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। फिश बॉल्स को दूध, लहसुन, मेयोनेज़ या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है।
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