2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम बात करते हैं दुग्ध उत्पाद, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दूध यह उनका नहीं है, क्योंकि वे इसके व्युत्पन्न हैं। यहाँ कुछ सबसे आम डेयरी उत्पाद हैं, जिनके बिना बल्गेरियाई नहीं कर सकते, और उनके बारे में संक्षिप्त जानकारी:
1. पनीर
फोटो: अल्बेना एसेनोवा
कुछ बल्गेरियाई टेबल हैं जहां यह डेयरी उत्पाद मौजूद नहीं है। होमर के समय से जाना जाता है, पनीर शायद बुल्गारिया में सबसे आम डेयरी उत्पाद है। यह विभिन्न प्रकार के दूध से तैयार किया जाता है, यही वजह है कि इसमें गाय का पनीर, भेड़ का पनीर, भैंस का पनीर और भी बहुत कुछ है। पनीर कैलोरी में अधिक होगा या कैलोरी में कम होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस दूध से बना है, लेकिन यह आमतौर पर 12 से 30% तक भिन्न होता है, सामान्यतया - 100 ग्राम पनीर में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन होता है। मोटी।
2. तेल
सबसे अधिक खपत किया जाने वाला तेल गाय का दूध है, और इसकी वसा काफी विविध हो सकती है। दशकों पहले, उच्च-कैलोरी मक्खन पर जोर दिया जाता था, जिसमें लगभग 85% वसा होता था, लेकिन लोगों के अधिक वजन होने की बढ़ती प्रवृत्ति के साथ, इसकी कैलोरी सामग्री पर कम जोर दिया जाता है। हालाँकि गाय का मक्खन पसंदीदा में से है दुग्ध उत्पाद. यह विटामिन ए में उच्च है और निश्चित रूप से मार्जरीन के लिए बेहतर है।
3. पीला पनीर
ओवन में स्वादिष्ट सैंडविच या किसी प्रकार का पुलाव बनाना मुश्किल होगा यदि आप ऊपर से कसा हुआ पीला पनीर नहीं डालते हैं। इस डेयरी उत्पाद में एक अत्यंत मूल्यवान प्रोटीन सामग्री है और इसके सेवन पर प्रतिबंध केवल कुछ बीमारियों जैसे अल्सर, पुरानी गैस्ट्रिटिस, पित्त के रोग, यकृत, हृदय प्रणाली और अन्य में आवश्यक है।
4. कुटीर चीज़
इसमें पनीर की तुलना में बहुत हल्का स्वाद होता है, लेकिन डाइटिंग करते समय बेहतर होता है।
5. खट्टा क्रीम
यह लैक्टिक एसिड उत्पाद बेहद स्वादिष्ट है और इसका उपयोग विभिन्न सूप, ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है। हालांकि, यदि आप अपने वजन से सावधान हैं, तो हमेशा क्रीम के वसा प्रतिशत को देखें, जो बहुत भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट क्रीम में लगभग 630 कैलोरी और 58% वसा होती है।
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