2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया की सांस्कृतिक विविधता के हिस्से के रूप में, बल्गेरियाई व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद और असाधारण विविधता की विशेषता है। कई व्यंजन सदियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित पुराने व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
बुल्गारिया में हम कई विशिष्ट व्यंजनों के स्वाद के साथ बड़े हुए हैं, जिसके बिना एक अच्छी पारंपरिक मेज की कल्पना करना मुश्किल होगा। यहां वे व्यंजन हैं जिनके बिना एक बल्गेरियाई नहीं रह सकता।
1. बॉब सूप
बीन सूप बल्गेरियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे उबली हुई बीन्स, सब्जियों (गाजर, टमाटर, मिर्च, प्याज) और मसालों से तैयार किया जाता है, जिसे बिना स्टिर-फ्राई के या बिना सेवन किया जा सकता है। इस सूप में अक्सर सॉसेज या कटा हुआ बेकन डाला जाता है। हालांकि यह क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक अनुष्ठानिक व्यंजन है, कई लोग साल के अन्य दिनों में स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं।
2. पाई
शायद ही कोई विदेशी हो जिसने घर के बने पनीर और घर पर पके हुए क्रस्ट के साथ पारंपरिक पाई खाई हो और स्टफिंग के साथ पास्ता मल्टीलेयर्ड ब्रेड के स्वाद पर मोहित नहीं हुआ हो। यह काफी तार्किक है कि बल्गेरियाई पाई के बिना नहीं रह सकते।
3. मौसक
वास्तव में, अधिकांश बाल्कन देश इस नुस्खा के लेखकत्व के लिए लड़ रहे हैं, लेकिन यह ज्यादा मायने नहीं रखता। कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के बीच स्वादिष्ट संयोजन का वर्णन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मूसका खाना बेहतर है।
4. टैरेटर
हम गर्मी के मौसम में अपने देश के सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में भी पहुँच गए। यद्यपि यूनानियों का मानना है कि हमने दही और ककड़ी के साथ उनका सलाद चुराया और इसे पतला कर दिया, कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि हमारे देश में ग्रीस के साथ सीमा से दूर गर्मियों में ठंडा सूप पहली बार तैयार किया गया था, जिसमें पाक परंपराओं के साथ बहुत अधिक बातचीत नहीं हुई थी। हेलेन्स वारिस।
5. भरवां मिर्च
भरवां मिर्च की दर्जनों किस्में हैं, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा पकवान के शानदार स्वाद से जुड़ा होता है।
6. मिश-माशो
मिश-मैश मिनटों में तैयार हो जाता है और घर में बने उत्पादों के उपयोग के लिए पूर्वनिर्धारित होता है। खाने के लिए बढ़िया स्प्रिंग डिश, ढेर सारे पार्सले और एक कटोरी टैरेटर के साथ छिड़का हुआ।
7. पेट का सूप
यह अच्छी तरह से पके हुए और बारीक कटे हुए बीफ या पोर्क बेली से तैयार किया जाता है। पहले से तैयार सूप में लहसुन, सिरका, गर्म लाल मिर्च या गर्म मिर्च मिलाई जाती है। कुछ लोगों के लिए, ट्रिप सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है, दूसरों के लिए - शांत रहने के लिए, और अन्य इसे बिना किसी कारण के खाना पसंद करते हैं।
8. सरमी
स्टफिंग को लपेटने के लिए उपयोग की जाने वाली पत्तियों से सरमा विभिन्न प्रकार के होते हैं। लेकिन गोभी और बेल सरमा दोनों को एक बेहतरीन डिश बनाने के लिए किसी भी चीज से भरा जा सकता है।
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