2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पेस्ट एक आटा उत्पाद है जो आकार और संरचना में भिन्न हो सकता है। सदियों से, पास्ता को इटली में एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में जाना जाता है, इसलिए भूमध्यसागरीय देश में छुट्टी के दौरान आपको स्पेगेटी, पास्ता, कैनेलोनी, टोर्टेलिनी या इसी तरह के अन्य सूखे आटे के उत्पादों की पेशकश करने से ज्यादा प्राकृतिक कुछ नहीं है।
हालांकि, यह पता चला है कि पास्ता के लिए इटालियंस की परंपराओं और प्यार के बावजूद, हाल ही में इस विशेषता की खपत में काफी कमी आई है, डीपीए की रिपोर्ट।
एक अध्ययन से पता चलता है कि लगभग दस साल पहले प्रति व्यक्ति खाए जाने वाले पास्ता की मात्रा लगभग 28 किलोग्राम थी, जबकि 2013 में यह 25.3 किलोग्राम थी। जाहिर है, इस तरह की विशिष्टताओं की खपत में गिरावट आई है और इस तथ्य पर ध्यान नहीं दिया जा सकता है।
नेपल्स विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर गेब्रियल रिकार्डी ने भी इस घटना पर टिप्पणी की है। उनके अनुसार, हाल के वर्षों में वास्तव में इटली में पास्ता की खपत में कमी आई है, लेकिन इसके लिए एक तार्किक व्याख्या है। कमोबेश पारंपरिक व्यंजनों को फास्ट फूड विविधताओं से बदल दिया गया है।
रिकार्डी का मानना है कि धीरे-धीरे न केवल पास्ता, बल्कि ब्रेड और चावल का भी सेवन कम हो जाता है।
विशेषज्ञ के मुताबिक मांस उत्पादों और सब्जियों के सेवन में भी बदलाव देखा जा रहा है। जितना इटली अपनी परंपराओं का पालन करता है, स्थानीय रेस्तरां अब न केवल इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन पेश करते हैं। सामान्य तौर पर, रेस्तरां में मेनू अधिक विविध होता जा रहा है और विभिन्न स्वाद वरीयताओं को खुश करने के लिए तैयार है।
हम इस तथ्य पर ध्यान देने में असफल नहीं हो सकते हैं कि कई रेस्तरां अब आगंतुकों को शाकाहारी और शाकाहारी विशिष्टताओं के साथ-साथ पारिस्थितिक परिस्थितियों में उत्पादित खाद्य उत्पादों की पेशकश कर सकते हैं। और यह एक आधुनिक रेस्तरां के लिए काफी सामान्य है जिसमें बहुत प्रतिस्पर्धा है।
मजबूत वैश्वीकरण के कारण, आप विदेशी रेस्तरां को चीनी रेस्तरां जैसे विदेशी व्यंजनों की पेशकश करते हुए तेजी से देख सकते हैं। साथ ही लोगों की आदतें और उनका दैनिक जीवन बदल रहा है। यह सब आधुनिक इतालवी की पाक प्राथमिकताओं को प्रभावित नहीं कर सकता है।
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