2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडे मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी हैं, खासकर हममें से उन लोगों के लिए जिन्हें उनमें मौजूद प्रोटीन से एलर्जी नहीं है।
इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। विटामिन संरचना में विटामिन ए होता है, जो त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होता है, विटामिन बी 2 और बी 12, जो ऊर्जा चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं। अंडे में विटामिन बी 5 भी होता है, जो लोगों के मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है, विटामिन डी, जिसे हम जानते हैं कि स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखता है, और विटामिन ई, जो प्रजनन, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों का समर्थन करता है।
अंडे बायोटिन से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और बालों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, साथ ही साथ कोलीन, जो वसा के चयापचय और यकृत के कार्य का समर्थन करता है। अंडों में फोलिक एसिड की मात्रा भी बहुत मूल्यवान होती है, जो उन्हें गर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन के लिए उपयोगी बनाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन बी 9 रक्त निर्माण और भ्रूण के ऊतकों के विकास को बढ़ावा देता है।
वे आयोडीन में भी समृद्ध हैं, थायरॉयड ग्रंथि के कार्य के लिए महत्वपूर्ण, लोहा - लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और शरीर में ऑक्सीजन के हस्तांतरण, फास्फोरस, प्रोटीन और सेलेनियम के लिए। नियमित रूप से अंडे खाने से आपको महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी मिलता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण हैं।
अंडे को सबसे अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, जिसमें औसतन भारी 44 ग्राम अंडे में 5.53 ग्राम प्रोटीन और केवल 63 कैलोरी होती है। और वसा की मात्रा मुख्य रूप से इसकी जर्दी से आती है, जो 9% के बराबर होती है।
अंडे में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल 164 मिलीग्राम के बराबर होता है अगर अंडे का वजन औसतन 44 ग्राम हो। विशेषज्ञ इस बात पर अड़े हैं कि संतृप्त वसा कम मात्रा में होते हैं और कुल कोलेस्ट्रॉल पर उनका प्रभाव नगण्य होता है।
समृद्ध और विविध अवयवों के कारण, अंडे को मांसपेशियों और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। वे बहुत सारी ऊर्जा भी देते हैं और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखते हैं।
हृदय प्रणाली और आंखों की सुरक्षा के साधन के रूप में अंडे की ओर इशारा करते हुए अध्ययन भी हैं। और प्रोटीन की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद, अंडे भी शरीर के वजन को नियंत्रित करने का एक साधन हैं।
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