2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे प्रसिद्ध स्कॉटिश व्यंजनों में से एक स्कीरली है। आपको दो प्याज, एक सौ ग्राम मक्खन, पांच सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, आधा लीटर शोरबा, नमक और काली मिर्च चाहिए।
ये मांस आधारित उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी प्रकार के भुने या पके हुए मांस से बदला जा सकता है। एक प्याज, दो सौ ग्राम मक्खन, दो सौ ग्राम बारीक दलिया, नमक और काली मिर्च से स्किरलिटो बनाया जाता है।
तलते समय कीमा बनाया हुआ मांस को मैश करें। प्याज जो आपने पहले तली थी, पारदर्शी होने तक डालें। गरम शोरबा, नमक डालें, काली मिर्च डालें और आधे घंटे तक उबालें।
स्किरली के लिए प्याज को काट लें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं, मक्खन को पिघलाएं और उसमें प्याज को भून लें। ओट्स और मसाले डालें। पांच मिनट तक भूनें और गर्म होने पर मांस के साथ परोसें।
स्कॉट्स एक विशेष रैगआउट भी बनाते हैं, जिसे स्टोवी के नाम से जाना जाता है। इसके लिए दो प्याज, पचास मिलीलीटर तेल, एक किलोग्राम आलू, स्वादानुसार नमक चाहिए।
आपको तीन सौ ग्राम पहले से भुना हुआ मांस और एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद भी चाहिए। प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें, सुनहरा होने तक भूनें।
कटे हुए आलू, नमक डालें और मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें और बिना हिलाए उबाल लें। आलू को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर पैन को हिलाते रहें।
कटा हुआ मांस और अजमोद डालें, एक और दस मिनट के लिए स्टू करें और परोसें। यदि आपके पास मांस नहीं है, तो तैयार आलू को कद्दूकस किए हुए पीले पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में बेक करें।
स्कॉटिश मिठाई क्रेन तैयार करें। इसके लिए आपको चार बड़े चम्मच दलिया, तीन सौ मिलीलीटर मलाई, तीन बड़े चम्मच चीनी, एक सौ पचास ग्राम रसभरी या स्ट्रॉबेरी, तीन बड़े चम्मच व्हिस्की चाहिए।
ओटमील को बिना तेल के सुनहरा और ठंडा होने तक तलें। क्रीम को व्हिप करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। दलिया और व्हिस्की के साथ सावधानी से मिलाएं।
आइसक्रीम कप में स्ट्रॉबेरी या रसभरी की कई परतें डालें, ऊपर से ओटमील और व्हिस्की के साथ व्हीप्ड क्रीम डालें। आप बिना शराब के बच्चों के लिए मिठाई तैयार कर सकते हैं।
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