2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्कीर्ली दलिया का एक प्राचीन स्कॉटिश व्यंजन है, जो सस्ते में तैयार किया जाता है, और स्वाद बहुत स्वादिष्ट और सुखद होता है।
यदि आप सामान्य साइड डिश से थक चुके हैं, तो इसे आजमाएं परंपरागत रूप से स्कॉटिश स्कर्ली - मक्खन और प्याज के सप्लिमेंट में भिगोया हुआ फ्राइड ओटमील आपको नए स्वाद देगा और एक नए किफायती नुस्खे के साथ आपकी टेबल में विविधता लाएगा।
करने के कई तरीके हैं स्कॉटलैंड में खाना पकाने Skirley. कुछ गृहिणियां ओवल ओट्स को मक्खन में फ्राई करती हैं, तो कुछ चिकन फैट, डक फैट या मेल्टेड लार्ड का इस्तेमाल करती हैं। और मक्खन या वसा का प्रत्येक प्रकार तले हुए स्कॉटिश दलिया में स्वाद जोड़ता है।
बेकन के टुकड़ों से पिघली हुई वसा में स्कीरली को तलने का एक विकल्प है (जिसके बाद उन्हें हटाया जा सकता है और पहले से तली हुई दलिया में वापस किया जा सकता है)। दलिया को निविदा (तेजी से पकाने के लिए) चुना जाता है और आधा मोटे रोल्ड दलिया के साथ, यह स्वादिष्ट निकलता है।
प्याज को या तो सादा या लाल चुना जाता है, जिसे हम सलाद में डालते हैं। बारीक कटे हुए ताजे मसाले अजमोद या हरा प्याज डालें। वे स्कॉटिश दलिया के गार्निश के स्वाद को समृद्ध करते हैं - स्कीर्ली.
स्कर्ली के साथ क्या परोसें - खाद्य संयोजन
इस ठाठ प्लेट के साथ स्कॉटलैंड से स्वादिष्ट घर का बना खाना स्टेक, प्याज और गाजर के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, हरी मटर और मैश किए हुए आलू शामिल हैं।
Skirley एक अलग व्यंजन के रूप में पकाती और खाती है। या तो प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस इसमें तला जाता है, या इसे सॉस की तरह उबाला जाता है)।
हालांकि किसी कारण से कुछ गृहिणियों को लगता है कि यह स्कर्ली है कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दलिया लेकिन यह एक भ्रम है। पारंपरिक दलिया स्कर्ली अपने आप में है, और कीमा बनाया हुआ मांस सॉस अलग है, ये अलग व्यंजन हैं। आप उन्हें मिला सकते हैं और यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
अक्सर स्कॉटलैंड में मैश किए हुए आलू या कुछ साधारण सब्जियां होती हैं Skirley के साथ परोसा गया. स्कीरली को स्टू, उबला हुआ या तला हुआ चिकन या अन्य पोल्ट्री के साथ परोसा जा सकता है। स्कॉटलैंड में दलिया पारंपरिक रूप से स्कीर्ले में जोड़ा जाता है. जो शायद हाथ पर मिलना मुश्किल होगा, साथ ही हिरन का मांस, जिसे अक्सर स्कॉटिश दलिया के साथ भी परोसा जाता है।
स्कीर्ली को मेमने के साथ परोसा जा सकता है, जैतून, मसल्स, फ्राइड कॉड, उबले हुए मसल्स, लीक और डिल के साथ गुर्दों को उबाला जा सकता है। कुछ लोगों को ठंड में स्कर्ली पसंद होती है और कुछ मैरीनेट किए हुए अंडे के साथ परोसते हैं।
स्कीर्ली पाई के लिए गार्निश या फिलिंग भी बन सकता है। स्कीर्ले एक बहुत ही साधारण भोजन है और यदि आपके पास केवल मांस सॉस या तली हुई मछली है, तो इसे तली हुई दलिया के साथ एक प्लेट में जोड़ने में संकोच न करें। और अगर कोई गार्निश नहीं है, तो बस स्कीर्ली को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या बिना किसी एडिटिव्स के पकवान खाएं। यह वास्तव में स्वादिष्ट है और पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।
स्कॉटिश स्कीरली के लिए पकाने की विधि
दलिया - 200 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
मक्खन - 175 ग्राम
ताजा या सूखा अजवायन - स्वाद के लिए, अगर आपको अजवायन पसंद नहीं है, तो तुलसी लें
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
स्कर्ली की तैयारी:
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को 2 मिनट तक भूनें। ओटमील को प्याज के ऊपर डालें। काली मिर्च और अजवायन के साथ सीजन। सब कुछ मिलाएं और नमक डालें। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
यह वाला स्कॉटिश दलिया काफी स्वादिष्ट साबित होता है।
यदि आप निर्णय लेते हैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्कीर्ली तैयार करें, तो आपको इसके साथ शुरू करना होगा, क्योंकि सॉस में लगभग 40 मिनट लगते हैं।
स्कीर्ली के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस के लिए पकाने की विधि
सभी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, पोर्क, बीफ, पोर्क और बीफ मिश्रण, कीमा बनाया हुआ टर्की)
प्याज - 2 सिर
मक्खन - 25 ग्राम
मांस शोरबा (या पानी) - 500 मिली
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि:
प्याज को छोटे टुकड़ों या अर्धचंद्राकार में काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को मध्यम आंच पर 4 मिनट तक भूनें। प्याज़ पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, आँच बढ़ाएँ और कभी-कभी हिलाते हुए भूनें - 8 मिनट के लिए। शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए खुला उबाल लें।घुटन शुरू होने से 10 मिनट पहले कुक स्कीर्ले ताकि दोनों व्यंजन एक साथ पक जाएं। दलिया को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर कीमा बनाया हुआ सॉस डालें।
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