यूक्रेनी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यूक्रेनी व्यंजन विभिन्न स्वादों से भरपूर है, और काफी पौष्टिक भी है। और यहाँ, दुनिया के किसी भी अन्य क्षेत्र की तरह, परस्पर जुड़े हुए ऐतिहासिक तथ्य, भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियाँ आदि हैं।

उल्लेखनीय सी यूक्रेनी व्यंजन क्या यह है कि स्थानीय परंपराओं के साथ-साथ सुधार भी चलते हैं - और सुधार क्या है, यदि संभव नहीं तो एक नई परंपरा की शुरुआत?

दुनिया में सबसे लोकप्रिय यूक्रेनी व्यंजनों में से एक बोर्श है। बोर्स्ट नुस्खा कपटी है - आप हजारों सुझाव पा सकते हैं, और यदि आप कुछ अलग रसोइयों से पूछते हैं, तो वे आपको कुछ अलग व्यंजन बताएंगे। मुख्य बात यह है कि हर कोई पुष्टि करेगा कि लहसुन डोनट्स की सामग्री है।

ये छोटे ब्रेड बॉल्स होते हैं जिन्हें एक खास तकनीक से तैयार किया जाता है। पारंपरिक ब्रेड रेसिपी के अनुसार बनाया और बेक किया जाता है, तैयार बॉल्स को एक कटोरे में रखा जाता है जिसमें लहसुन, तेल और नमक मिलाया जाता है।

दरबार को मकीत्रा कहा जाता है। गेंदों को कई बार मकीत्रा में "हिलाया" जाता है और इस प्रकार लहसुन, वसा और नमक की गंध को अवशोषित करते हैं।

पकौड़ी एक स्वादिष्ट और बहुत पसंद किया जाने वाला उत्पाद है - बहुत बार तैयार किया जाता है, वे यूक्रेन में उनके सम्मान में एक स्मारक के लायक भी हैं। वे पकौड़ी के समान हैं और आमतौर पर नमकीन या मीठी चटनी के साथ मेज पर परोसे जाते हैं। परंपराओं के बारे में बात करने के बाद, हम पाई का उल्लेख करने में मदद नहीं कर सकते। पाई खमीर से बने होते हैं और पकौड़ी और पकौड़ी से बड़े होते हैं।

ओलिवियर सलाद अक्सर क्रिसमस की छुट्टियों पर बनाया जाता है - आप जानते हैं कि यूक्रेन में वे नए साल के बाद क्रिसमस मनाते हैं। वास्तव में, ओलिवियर सलाद एक रूसी सलाद की तरह कुछ है, इस अंतर के साथ कि यूक्रेनी ओलिवियर में, उबला हुआ चिकन जोड़ा जाता है, सॉसेज नहीं।

और जब से हमने क्रिसमस का उल्लेख किया है - यूक्रेनी परंपरा तय करती है कि मेज पर कॉम्पोट होना चाहिए - कुछ हमारे ओशव की याद दिलाता है।

छुट्टियों के मुख्य व्यंजन के रूप में, यूक्रेनियन पारंपरिक रूप से सेब के साथ भरवां बतख तैयार करते हैं। अन्य प्रकार के पक्षी भी पके हुए हैं - चिकन, टर्की। ठेठ ईस्टर केक को ईस्टर केक कहा जाता है - हमारे देश में ईस्टर केक को एक चोटी में आकार दिया जाता है, और वहां यह स्पंज के रूप में होता है।

लाल बीट यूक्रेनी टेबल पर लगातार आते हैं। इसे अक्सर मछली और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है लार्डेड पोर्क लेग, जिसे बहुत कम गर्मी पर पकाया जाता है, जिसे पोर्क कहा जाता है।

वे आलू, क्रीम के साथ भुना हुआ मांस खाना पसंद करते हैं, वे मीटबॉल के भी प्रेमी हैं। आप मुर्गे के पैर के पैच को मिस नहीं कर सकते।

और चूंकि भोजन एक एपिरिटिफ के बिना अकेला दिखता है, यूक्रेनियन स्वाद के इस सभी धन, घर का बना ब्रांडी, जिसे वे गोरिका कहते हैं, में जोड़ते हैं।