2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
राष्ट्रीय कोलंबियाई व्यंजन लैटिन अमेरिका के पूरे व्यंजनों की विशेषताएं हैं - सरल, संतोषजनक और एक ही समय में विविध।
इसके घटक भारतीय जनजातियों के मेनू से उधार लिए गए हैं जो कभी देश में रहते थे। बाद में, कोलंबियाई व्यंजन पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों से भी उधार लिया है, जो बाद के चरण में उपनिवेशवादियों और अफ्रीकी दासों के साथ आया था।
कोलंबियाई भोजन के मुख्य उत्पाद
मुख्य व्यंजनों का चुनाव उस देश के क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें वे तैयार किए जाते हैं। तट के किनारे मछली और समुद्री भोजन पसंद किया जाता है। देश में दक्षिण की ओर बढ़ते हुए, वे मांस के व्यंजनों पर हावी होने लगे। मुख्य रूप से चिकन, बीफ, पोर्क का उपयोग किया जाता है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उबले और भुने हुए गिनी पिग के साथ विशिष्ट व्यंजन हैं, जो समुद्र के पानी में रहते हैं।
पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में सेम, मक्का, चावल, विभिन्न किस्मों के आलू, साथ ही फल भी शामिल हैं।
कोलंबियाई व्यंजनों से लोकप्रिय व्यंजन
पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजन एक महान विविधता प्रदान करते हैं। सूप बहुत लोकप्रिय हैं। मेनू में, मुख्य व्यंजन अक्सर भुना हुआ या दम किया हुआ मांस और सब्जियों से तैयार किया जाता है। ब्रेड के बजाय, कोलंबियाई लोग राष्ट्रीय फ्लैट ब्रेड अरपा या तमाली का उपयोग करते हैं। उन्हें पहले या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, एक प्लेट में एक चम्मच के साथ परोसा जाता है, क्योंकि वे हमारे पेनकेक्स के सिद्धांत के अनुसार अलग-अलग भरने के साथ तैयार होते हैं।
कोलंबिया में सूप in
कोलंबियाई सूप यूरोपीय लोगों से बिल्कुल अलग हैं। वे घने, समृद्ध हैं, अक्सर पहले और मुख्य पाठ्यक्रम के बीच कुछ का प्रतिनिधित्व करते हैं।
अहियाको को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, जो राष्ट्रीय कोलंबियाई व्यंजनों की इस श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है। इसकी तैयारी के लिए आलू की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है: क्रियोल, जो पकाया जाता है और सूप को गाढ़ा, तैलीय सबानेरा बनाता है, जो खाना पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखता है। चिकन के साथ अहियाको में अनिवार्य रूप से मकई जोड़ा जाता है, जिसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूप में एक विशेष कांटा पर रखा जाता है। कोलंबिया के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग तरह से पकवान बनाए जाते हैं.
मुख्य व्यंजन
मुख्य व्यंजन में हैं कोलंबियाई व्यंजन तैयार करने में आसान हैं। उनकी तैयारी के लिए मांस (तट पर - मछली), सब्जियां, मक्का, चावल, पास्ता, छोले का उपयोग किया जाता है। उन्हें आसानी से हमारे दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।
पुसेरो एक कोलंबियाई व्यंजन है जिसकी स्पेनिश जड़ें हैं और यह कई लैटिन अमेरिकी देशों में व्यापक है। यह सब्जियों और सॉस की संरचना में एक मोटी सूप जैसा दिखने वाला व्यंजन है। चावल के साथ पुचेरो आमतौर पर (खाना पकाने के बाद पहले दिन) या पास्ता के साथ (दूसरे दिन) परोसा जाता है। पकवान के लिए मांस का चुनाव महत्वपूर्ण नहीं है। यह चिकन, बीफ, बीफ, पोर्क हो सकता है।
मछली के व्यंजनों में से, सबसे लोकप्रिय ceviche है। यह लैटिन अमेरिकी देशों में व्यापक है, लेकिन केवल कोलंबिया में इसे टमाटर के पेस्ट या केचप के साथ पकाया जाता है और गर्म मिर्च डाली जाती है, हालांकि पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजनों को मसालेदार नहीं माना जाता है।
कोलंबियाई व्यंजन उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए आप स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
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