2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आज शाकाहारी भोजन पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है और दुनिया भर के लोग इसे पसंद करते हैं। इसे हमारे स्वास्थ्य की कुंजी कहा जाता है।
कुछ पशु अधिकार संगठन खुले तौर पर मांस, मछली और मुर्गी खाने के खिलाफ हैं। आमतौर पर शाकाहारी भोजन में साबुत अनाज, सब्जियां और फल होते हैं।
वे निस्संदेह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि क्या शाकाहारी व्यंजन पूरे होते हैं? क्या वे शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं? वैसे, शाकाहार के विशिष्ट फायदे और नुकसान हैं। वे क्या हैं?
शाकाहार के लाभ
शाकाहारी आहार में मुख्य रूप से अनाज, मेवा, बीज, फलियां, सब्जियां और फल शामिल होते हैं, और इसलिए यह फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन सी से भरपूर होता है। सब्जियां और फल विटामिन प्रदान करते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
फलियां, टोफू और बीज प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। सब्जियों में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो कुछ पुरानी बीमारियों की उपस्थिति को रोकते हैं। हरी सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं और सामान्य तौर पर फल और सब्जियां प्राकृतिक शर्करा और अन्य महत्वपूर्ण एंजाइम और तत्व प्रदान करती हैं।
शाकाहारी भोजन में वसा, कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा कम होती है। नतीजतन, यह वजन बढ़ने के जोखिम को कम करता है, जो बदले में मोटापे जैसी बीमारी की संभावना को कम करता है।
एक शाकाहारी भोजन आम तौर पर स्वस्थ वजन घटाने के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और कुछ विकारों, जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, संधिशोथ, ऑस्टियोपोरोसिस, गुर्दे की बीमारी, गुर्दे की पथरी और कैंसर के जोखिम को कम करता है।
उच्च फाइबर पाचन आहार के लिए धन्यवाद
सुविधाओं में सुधार हो रहा है। शाकाहार आपको मांस के सेवन से संबंधित कुछ बीमारियों से भी बचाता है, जैसे बर्ड फ्लू, पागल गाय रोग, आंतों के परजीवी और बहुत कुछ।
शाकाहार के नुकसान
यद्यपि शाकाहारी भोजन हमें सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, लेकिन कुछ कारक हैं जो मांस और मछली में अधिक मात्रा में होते हैं।
आहार में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी12, आयरन और जिंक की मात्रा कम होती है। सोया उत्पादों, गढ़वाले अनाज और पशु उत्पादों में बड़ी मात्रा में विटामिन बी 12 पाया जा सकता है।
मांस बी 12 का एक प्रमुख स्रोत है, और सोया दूध, सादा दूध और अन्य डेयरी उत्पाद विटामिन डी का सबसे समृद्ध स्रोत हैं।
चिकन, मछली, मांस और मुर्गी में बड़ी मात्रा में लोहा और जस्ता होता है, और दूध और पनीर कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। शाकाहारी भोजन में ये पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में नहीं होते हैं।
मांस प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। मांस उत्पादों में पाया जाने वाला फास्फोरस अनाज और फलियों की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित होता है।
शरीर सौष्ठव करने वाले लोगों के लिए शाकाहारी भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खेलों में प्रोटीन से भरपूर भोजन की आवश्यकता होती है।
एक आहार जिसमें पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन नहीं होता है, वह एनीमिया का कारण बन सकता है। शाकाहारियों में आंतों के विकार आम हैं।
यदि आपका आहार पूरी तरह से वसा रहित है, तब भी यह अच्छा नहीं है। शरीर के सामान्य कामकाज और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए निश्चित मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।
हालांकि इसकी विशिष्ट कमियां हैं, शाकाहार के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यदि आप अपने आहार की सही योजना बनाते हैं, तो आप कुछ पोषक तत्वों की कमी की समस्या से बच सकते हैं और अपनी फिटनेस और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।आखिर स्वस्थ खाने का मतलब है स्वस्थ जीवन जीना।
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