2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई गृहिणियां एक पाई सेंकना करने की हिम्मत नहीं करती हैं क्योंकि वे चिंतित हैं कि यह पर्याप्त रूप से अच्छा नहीं होगा और तैयार-तैयार खरीदना पसंद करती है। लेकिन घर पर पके हुए पाई से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है और इसे बनाने के लिए आपको बस कुछ नियमों का पालन करना होगा।
पाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप एक तरकीब लगा सकते हैं - एक पैन में आटा डालें और ओवन में लगभग दस मिनट के लिए पचास डिग्री पर प्रीहीट करें।
यदि आप चाहते हैं कि पाई झरझरा और फूली हुई हो तो आटे को छानना अनिवार्य है। नमक और खमीर डालें। आप बिना खमीर के पाई बना सकते हैं, लेकिन यह पर्याप्त नहीं फूलेगा और चपटा रहेगा।
लेकिन अगर आपको इस प्रकार की पाई पसंद है, तो खमीर या बेकिंग पाउडर का प्रयोग न करें। सबसे बुनियादी पाई आटा गर्म पानी से बनाया जाता है। हाथों से छिलने वाला लोचदार आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
पाई को समान रूप से बेक करने के लिए, इसे अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। आटे को ज्यादा देर तक गूंथ लें और अगर आपने यीस्ट का इस्तेमाल किया है तो उसे करीब डेढ़ घंटे के लिए उठने दें। आटे को लोचदार बनाने के लिए, इसे फैलाएं, इसे मोड़ें और प्रक्रिया को एक दर्जन बार दोहराएं।
पर्याप्त लोचदार होने के बाद ही इसे गर्म स्थान पर सूजने के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। आटे को अपनी मुट्ठी से बीच में मारिये ताकि अतिरिक्त हवा बाहर निकल जाये और पाई को आकार दे।
पाई को अच्छे से बेक करने के लिए इसे पहले से गरम ओवन में 230 डिग्री पर बेक कर लें। पाई को लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। यदि आप देखते हैं कि शीर्ष जलना शुरू हो गया है, तो पाई को समान रूप से सेंकना करने के लिए पन्नी के साथ कवर करें।
यदि आप टूथपिक से इसे छेदते हैं तो आप बता सकते हैं कि पाई जल गई है या नहीं। अगर इसमें कोई आटा नहीं चिपकता है, तो पाई तैयार है। आप पता लगा सकते हैं कि क्या आप पाई को ट्रे से बाहर निकालते हैं और तल पर टैप करते हैं।
यदि यह तैयार है, तो एक खोखली आवाज सुनी जानी चाहिए। फिर आप पाई को कुछ मिनटों के लिए ओवन में वापस कर सकते हैं, इसे उल्टा करके नीचे की खस्ता बनाने के लिए।
पाई को अच्छी तरह से बेक करने के लिए पहले बीस मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें। यदि आप एक नरम क्रस्ट वाली पाई पसंद करते हैं, तो इसे हटाने के तुरंत बाद इसे एक नम कपड़े से ढक दें।
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