पसंदीदा रेट्रो पाई - तैयारी में सूक्ष्मता

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्या आप बचपन से घर का बना खाना मिस करते हैं? दुकानों में सामान का दायरा कितना भी बड़ा क्यों न हो, वे ठीक वैसे नहीं हैं जैसे हम उन्हें अतीत से याद करते हैं। और क्या इस बारे में आपका पसंदीदा pies? हम उन्हें कम और कम आजमा सकते हैं।

और जब तक आप उन्हें यहाँ और वहाँ विभिन्न भोजनालयों में पा सकते हैं जो उन्हें तैयार करना जारी रखते हैं, रेट्रो पाई के लिए नुस्खा यह एक पारिवारिक मूल्य बना रहना चाहिए।

अपने पारंपरिक लम्बी आकार के साथ, बाहर की तरफ एक सुखद तन और अंदर से भरने के साथ एक शराबी बनावट के साथ, भुलक्कड़ घर का बना कुछ ऐसा है जो आपको अपने बच्चों और प्रियजनों से वंचित नहीं करना चाहिए।

एक उपाय है- रेट्रो पाई खुद बनाओ!! यह उतना कठिन नहीं है जितना आप सोचते हैं।

रेट्रो पाई के लिए आटा

उत्पाद:

दूध - 300 ग्राम

मई - 11 ग्राम सूखा

नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

चीनी - 1 चम्मच।

आटा 3 चम्मच।

तेल - 50 मिली

बनाने की विधि:

फोटो: इलियाना डिमोवा

दूध को 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। खमीर, नमक, चीनी और 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

फिर तेल डालें और बचा हुआ सारा आटा डालें।

आटा सख्त होना चाहिए लेकिन सख्त नहीं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा जोड़ें।

आटे को क्लिंग फिल्म से ढककर 40 मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को एक बार फिर से गूंथ लें और फिर से 40 मिनिट के लिए ढककर रख दें।

फिर आटे को हलकों में रोल करें, भरने के साथ भरें, किनारों को जकड़ें।

पाई को ओवन में तला या बेक किया जा सकता है। यदि आप दूसरा विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अंडे की जर्दी के साथ फैलाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेट्रो पाई के लिए स्टफिंग

फोटो: ह्रिस्टिंका कोलेवा

भरने को आवश्यक रूप से ठंडा आटा में जोड़ा जाना चाहिए। तली हुई और बेक्ड पाई दोनों के लिए भरना समान है। मिठाई (ताजे फल, चॉकलेट भरने, जैम और जैम, वेनिला क्रीम के साथ) और नमकीन पाई (आलू, मांस, मछली, चिकन, चावल, अंडे, आदि) हैं।

रेट्रो पाई के लिए विचार

अंडे और हरी प्याज के साथ पाई

7 कड़े उबले अंडे (उबलने के 10 मिनट बाद) उबालें। छीलकर क्यूब्स में काट लें। कुछ हरे प्याज के डंठल काट लें। उन्हें मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई

1 गाजर को कद्दूकस कर लें और 1 प्याज काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस डालें और नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। जब पाई भर जाएं, तो उनमें से प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा डालें ताकि वे रसदार बन सकें।

आलू के टुकड़े

आलू (4-5 पीसी।) उबालें। उन्हें मैश किए हुए आलू में मैश कर लें। वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, थोड़ा सा तेल डालें और प्यूरी के साथ मिलाएँ।

सेब की मिठाई

सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें (4-5 पीसी।) ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ छिड़के। अच्छी तरह से हिलाएं।