2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई व्यंजन चावल, आलू, फलियां के साथ स्वादिष्ट और दुबले व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में हैं। सामान्य तौर पर, हमारी रसोई में आप सबसे विविध और स्वादिष्ट दुबले व्यंजन पा सकते हैं।
सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों में से एक चावल है। इसकी तैयारी में एकमात्र विशेषता पानी की मात्रा है जो पर्याप्त सूजन के लिए जोड़ा जाता है। अन्यथा, इसकी तैयारी परिचित और आसान है - यह मांस और दुबले व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट है।
पहला सुझाव है चावल के साथ टमाटर - एक ऐसा व्यंजन जिसे हर गृहिणी ने तैयार किया है। अगर आप रेसिपी में कुछ बदलना चाहते हैं, तो नमकीन की जगह एक चम्मच कॉर्न और अजवायन डालें। यदि आप टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप उन्हें चावल और सुगंधित मसालों से भरकर भी तैयार कर सकते हैं। यहाँ नुस्खा है:
चावल के साथ भरवां टमाटर
आवश्यक उत्पाद: 4 प्याज, 1 छोटा चम्मच चावल, टमाटर, ताजी तुलसी, सूखा पुदीना, नमक, काली मिर्च, गाजर, तेल
भरने के लिए आवश्यक उत्पाद: टमाटर के अंदर, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, नमक
बनाने की विधि: टमाटर से ढक्कन हटाकर इनसाइड को काट लें। टमाटर को अंदर से नमक करें। गरम फैट में प्याज, बारीक कटी गाजर, चावल, तुलसी, नमक, काली मिर्च डालकर भूनें. जैसे ही यह फ्राई हो जाए, चावल को फूलने के लिए पानी डालें। जब चावल तैयार हो जाएं तो इसमें थोड़ा सा पुदीना छिड़कें। टमाटर को मिश्रण से भरें और पैन के बीच में पानी डालते हुए बेक करने के लिए रख दें। मध्यम ओवन में तब तक बेक करें जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।
फिलिंग इस प्रकार बनाई जाती है - चर्बी को गर्म करके आटा गूंथ लें, टमाटर के अंदर का मसाला, मसाले डालें। तलने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालें और उबाल आने के बाद इसे बंद कर दें. पैन में टमाटर डालें और दस मिनट तक बेक करें।
एक और दिलचस्प सुझाव है चावल के साथ मशरूम. नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको मशरूम और चावल, नमक, काली मिर्च, प्याज और वसा चाहिए।
प्याज भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और अंत में चावल। चावल की मात्रा के अनुसार पानी डालें और मसाले डालें। यदि आप चाहें, तो अन्य सब्जियां - गाजर, मटर, छोटी तोरी डालें। तो आप चावल के मशरूम से सब्जियों के साथ चावल पर स्विच कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट और तेज़ भी बन जाता है।
आपके पास जो कुछ भी है, जैसे सब्जियां और महक आप डाल सकते हैं। वसंत ऋतु में आप चावल के साथ गोदी या पालक पर दांव लगा सकते हैं। अगर आप डॉक बना रहे हैं, तो पुदीना डालना न भूलें। लेकिन चूंकि ये काफी विशिष्ट व्यंजन हैं, हम आपको कुछ अलग पेश करेंगे, लेकिन फिर से उन उत्पादों के साथ जो आपके पास घर पर हैं और लगभग किसी भी व्यंजन के लिए उपयोग किए जाते हैं:
आलू और लीक के साथ चावल
सामग्री: लीक के 4 डंठल, 4 आलू, अजमोद का आधा गुच्छा, आधा चम्मच चावल, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च, चावल, काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि: यदि आपके पास लीक नहीं है, तो आप इसे हमेशा कुछ प्याज से बदल सकते हैं। लीक या प्याज को बारीक काट लें और वसा में भूनें। नरम होने पर, टमाटर की प्यूरी को थोड़ा पानी और लाल मिर्च के साथ मिलाएं। भूनें और गर्म पानी डालें। उबाल आने दें और चावल और कटे हुए आलू डालें। आप पकवान पकाते हैं, लक्ष्य पानी को चावल द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करना है। ठंडा होने के बाद पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
बेशक, हमें चावल के साथ क्लासिक व्यंजनों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए जैसे चावल के साथ चिकन, चावल के साथ भरवां मिर्च, चावल के साथ भरवां चिकन, चावल के साथ दूध, चावल के साथ पालक, रिसोट्टो, चीनी चावल और बहुत कुछ।
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