2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
croquettes व्यस्त और किफायती गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने परिवार को दिखाना चाहते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिता सकते हैं।
फ्रांस में पहली बार क्रोक्वेट बनाए गए हैं और वे एक सिलेंडर या एक अखरोट के आकार की गेंद के आकार में कटलेट की तरह दिखते हैं। उन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, आप उन्हें काम पर ले जा सकते हैं, पिकनिक पर या अचानक मेहमानों के साथ मेज पर परोस सकते हैं।
इस व्यंजन को पकाते समय, विभिन्न उत्पादों के साथ प्रयोग करें, क्योंकि वे रेफ्रिजरेटर में किसी भी चीज़ से तैयार किए जा सकते हैं। यह व्यंजन बहुत ही सरल, सुविधाजनक और व्यावहारिक है।
क्रोकेट सूअर का मांस, बीफ, टर्की, मछली, केकड़ा, हेक, पनीर, पनीर, पीला पनीर और यहां तक कि नूडल्स से भी बनाए जाते हैं। वे चिकन, आलू, गाजर, मशरूम, बुलगुर और सभी प्रकार की सब्जियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।
वे एक या कई उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्रोकेट में आप आलू जोड़ सकते हैं, और गोभी के क्रोकेट में - चावल या सूजी। बहुत स्वादिष्ट संयोजन अनाज, मछली और आलू के साथ मांस, सब्जियों के साथ अंडे, किशमिश के साथ गाजर हैं।
तैयार मिश्रण से बेलनाकार छड़ें या गोले बना लें, फिर ब्रेड करें, बहुत गर्म तेल में तलें या ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
क्रोक्वेट्स को ऐपेटाइज़र, साइड डिश या गाढ़े सॉस के साथ डिश में परोसा जाता है। यदि वे मीठे चावल, पनीर, मीठे आटे, फलों और मेवों से बने हों तो वे मिठाई भी बन सकते हैं।
यहां बताया गया है कि सबसे स्वादिष्ट और सरल आलू क्रोकेट्स कैसे तैयार किए जाते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
आलू - 1 किलो
अजमोद - 4 डंठल
डिल - 3 डंठल
अंडे - 3 पीसी।
मक्खन - 30 ग्राम
पनीर - 150 ग्राम
काली मिर्च - स्वादानुसार
आटा और ब्रेड क्रम्ब्स बेलने के लिए
तलने का तेल
1. आलू को नमकीन पानी में उबालें, हमेशा छीलकर, तैयार होने तक;
2. हैण्ड ब्लेन्डर से छानकर प्यूरी बना लें, मक्खन की एक छोटी गांठ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालकर अच्छी तरह मिला लें;
3. मिश्रण में 2 फेंटे हुए अंडे की जर्दी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, चिकना और गाढ़ा मिश्रण होने तक मिलाएँ;
4. पनीर को क्यूब्स या आयताकार स्ट्रिप्स में काटा जाता है, यह के आकार पर निर्भर करता है croquettes / गोल या बेलनाकार /;
5. मिश्रण से छोटे गोले बनते हैं, जिन्हें एक पाव में दबाया जाता है और पनीर का एक क्यूब डाला जाता है। यह फिर से एक गेंद में बनता है, यह कड़ा होना चाहिए और इसमें हवा नहीं होनी चाहिए;
6. बचे हुए अंडे की सफेदी और पूरे अंडे को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें। पहले उन्हें आटे में रोल किया जाता है, फिर फेटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में;
7. तेल को जोर से गर्म करें - ताकि वे उसमें तैरें (बर्तन की तली को न छुएं);
8. आकार के क्रोकेट्स डालकर सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक तलें;
9. तैयार क्रोकेट्स को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए किचन पेपर पर रखा जाता है।
यदि आप सुंदर गेंदें प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करें, और बेलनाकार क्रोकेट के लिए एक साफ सिरिंज का उपयोग करें। इस प्रकार, आप क्रोकेट्स के आदर्श आकार को प्राप्त करेंगे, जिनकी सतह तलने के दौरान नहीं फटेगी। इन्हें पहले से तैयार दही, मेयोनीज या ऐसे ही सॉस के साथ परोसा जाता है।
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