2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पटाखे न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि बेहद उपयोगी भी हो सकते हैं। यह सब उनकी रचना पर निर्भर करता है। हेल्दी क्रैकर्स हर तरह के सलाद और डिप के साथ अच्छे लगते हैं, इनमें ग्लूटेन नहीं होता और ये ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
तिल और अलसी के साथ साबुत पटाखे
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच साबुत आटा, 1 बड़ा चम्मच। अलसी, 1 बड़ा चम्मच। तिल, एच.एच. ताजा दूध, ½ छोटा चम्मच। नमक, एक चुटकी चीनी, ½ बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल / तिल का तेल
बनाने की विधि: मैदा और बेकिंग पाउडर को छान कर एक बाउल में डाल लें। नमक, चीनी और बीज डालें। जैतून का तेल और दूध के साथ मिलाएं और छिड़कें। इस मिश्रण से आटा गूंथ लें, जिसे फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रख दिया जाता है।
आटे से अपने हाथों से छोटे चपटे चपटे बिस्कुट बना लें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। एक अन्य विकल्प यह है कि आटे को एक सलामी में आकार दें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, जो पैन में व्यवस्थित होते हैं।
पटाखों को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 15 मिनट तक या हल्के सुनहरे रंग के होने तक बेक करें।
स्वस्थ एक प्रकार का अनाज पटाखे
आवश्यक उत्पाद: 125 ग्राम असंसाधित एक प्रकार का अनाज, 50 ग्राम अलसी, 1-2 बड़े चम्मच। पौष्टिक खमीर, 3 लौंग लहसुन, 1 चुटकी सूखा अजवायन, 1 चुटकी सूखी तुलसी, 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 20 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, 20 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज, समुद्री नमक sea
बनाने की विधि: एक प्रकार का अनाज जितना हल्का होगा, उतना अच्छा होगा। इसे किसी भी तरह से ब्लैंच या संसाधित नहीं किया जाना चाहिए।
एक प्रकार का अनाज एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर 1-2 दिनों के लिए अंकुरित होने के लिए छोड़ दिया जाता है। दिन में कई बार धोना अच्छा है। जब यह अंकुरित हो जाए तो यह तैयार हो जाता है।
एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धोया और सूखा जाता है। अलसी के साथ ब्लेंडर में डालें। हल्का फेंटें, फिर बचे हुए मसाले, पौष्टिक खमीर, अजवायन, तुलसी, समुद्री नमक और जैतून का तेल डालें। आंख में पानी डालना चाहिए ताकि वह ज्यादा पतला न हो जाए।
अपनी पसंद के अनुसार स्वाद और मौसम के मिश्रण को आजमाएं। तैयार मिश्रण को बेकिंग पेपर पर डाला जाता है, समान रूप से फैलाया जाता है और पटाखे काट दिए जाते हैं। ऊपर से सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज छिड़कें, जिन्हें अवरोधकों से छुटकारा पाने के लिए पहले 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इन्हें चिपकाने के लिए हल्के से हाथ से दबाया जाता है।
पटाखे 1 घंटे के लिए 60 डिग्री पर ओवन में छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद तापमान 40-45 डिग्री तक कम हो जाता है। पूरी तरह सूख जाने पर ये तैयार हो जाते हैं। वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं और रोटी के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।
अधिक कोशिश करें: बिना आटे के तुलसी के पटाखे, अलसी के साथ पटाखे, मसालों के साथ टमाटर के पटाखे, पीले पनीर और अदरक के साथ पटाखे।
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