टमाटर हमें घनास्त्रता से बचाते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि हम जो सब्जियां और फल खाना पसंद करते हैं, वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं। बेशक, यह उन फलों और सब्जियों के लिए विशेष रूप से सच है जिनमें कीटनाशक नहीं होते हैं, लेकिन बिना किसी एडिटिव्स और तैयारी के, पूरी तरह से स्वाभाविक रूप से उगते हैं।

जैसे-जैसे विज्ञान आगे बढ़ता है, वैज्ञानिकों ने यह पता लगाना शुरू कर दिया है कि कुछ फल और सब्जियां स्ट्रोक या मायोकार्डियल इंफार्क्शन जैसी स्थितियों को भी रोक सकती हैं।

टमाटर युवा और बूढ़े, विशेष रूप से ताजा के सबसे प्रिय उत्पादों में से एक है। वे अक्सर हमारी मेज पर मौजूद होते हैं - गर्मियों में सलाद के रूप में, और सर्दियों में डिब्बाबंद या सूखे उत्पादों को सूप, व्यंजन, पिज्जा आदि में जोड़ा जाता है।

शोध से साबित होता है कि टमाटर खाना फायदेमंद से कहीं ज्यादा है। स्कॉटिश वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि टमाटर के नियमित सेवन से बड़े पैमाने पर घनास्त्रता का खतरा काफी कम हो जाता है। वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार टमाटर न केवल घनास्त्रता, बल्कि दिल के दौरे और स्ट्रोक को भी रोक सकता है।

टमाटर में मौजूद तत्व जो हमें घनास्त्रता से बचा सकते हैं, वे हैं फ्लेवोनोइड्स। वैज्ञानिक बताते हैं कि एक दिन में आवश्यक मात्रा में फ्लेवोनोइड प्राप्त करने के लिए हमें 6 टमाटर खाने चाहिए। टमाटर को ताजा रखना सबसे अच्छा है।

अध्ययन में 200 से अधिक स्वयंसेवकों ने भाग लिया। स्कॉटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि टमाटर के रस की सिर्फ एक सर्विंग रक्त घनत्व को 70% तक कम कर सकती है। टमाटर की उपयोगिता पर पिछले अध्ययनों ने हमें दिखाया है कि अगर हम उन्हें हर दिन खाते हैं, तो हम रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देंगे, वैज्ञानिक हमें याद दिलाते हैं।

माना जाता है कि टमाटर के लाल रंग के लिए जिम्मेदार लाइकोपीन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

जानकारों के मुताबिक स्वस्थ रहने और शरीर को इन बीमारियों से बचाने के लिए दिन में 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट खाना या आधा लीटर टमाटर का रस पीना अच्छा है।